目录
- 外源酶制剂在反刍动物中的作用机理及应用
- 乳酸菌对中国传统主食馒头质量的影响
- 我国传统酸鲊肉制品的研究现状及展望
- 电子鼻/舌在酒类品质检测中的应用研究进展
- 白酒中塑化剂检测及去除
- 黄酒功能成分的研究进展
- 常压室温等离子体诱变选育高产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌
- 稻瘟病菌单加氧酶lpmo M1基因的克隆及生物信息学分析
- 几丁质结合蛋白基因克隆、表达与纯化
- 不同发酵培养基产凝乳酶比较研究
- 山西老陈醋醋酸发酵阶段醋醅疏松度的研究
- 不同发酵阶段红曲黄酒滋味品质变化的比较研究
- 利用啤酒废酵母扩培物制备富含谷胱甘肽酵母抽提物
- 双酶法水解辣椒粕蛋白的工艺研究
- 米醋废渣发酵红曲色素的条件研究
- 枯草芽孢杆菌NKY1145高密度发酵工艺条件的优化
- 绿色木霉和酿酒酵母降解稻草转化为乙醇的研究
- 紫球藻发酵培养条件优化
- 双轮底发酵过程中酒醅温度变化规律的探讨
- 乳脂乳球菌复配发酵乳贮藏期品质变化研究
- 马奶酒发酵剂用菌种的筛选研究
- 高产林可霉素链霉菌的筛选及发酵条件的优化
- 枣酒酿造用酵母的筛选及发酵性能研究
- 一株海洋拮抗菌的筛选与鉴定
- 嗜热脱氮芽孢杆菌产α-半乳糖苷酶影响因素的研究
- 腌制牛蒡盐卤中嗜盐菌群组成的研究
- 响应面法优化干制无花果果醋发酵工艺的研究
- 分离自贵州侗族苗族发酵肉中两株乳酸菌的耐受特性分析
- 外源抗氧化剂对荔枝酒发酵的影响研究
- 金氏真蛇尾多糖的抗氧化和抑菌活性研究
- 鲜葡萄酒与传统陈酿葡萄酒品质比较
- 乙醇回流法提取葛根黄酮的工艺优化研究
- 蜜柑果醋的风味物质成分分析
- 高效液相色谱内标法测定酱油中糖精钠和苯甲酸钠
- 橘皮酱油的制备研究
- 半干型菠萝果酒发酵工艺条件优化
- 发酵型香菇葡萄酒酿造工艺研究
- 蓝莓山羊酸奶的研制