粮食流通

1. 我国大豆贸易中存在的问题及其对策分析
2. 进口大豆在常规储存过程中虫害的防治与处理

行业综述

1. 花生豆腐研制的研究进展
2. 我国农产品供应链及质量追溯系统解析
3. 茶多酚对食品蛋白质乳化功能影响的研究进展
4. 社会共治下网络餐饮的食品安全监管研究
5. 我国低钠盐的发展与研究现状
6. 发酵驴乳研究进展
7. 基于传统饮食文化思想的香谷宴的研发
8. 黑豆皮水溶性膳食纤维的提取及其 在食品中的应用
9. 食用农产品检验检测结果的质量控制措施 及细节问题分析
10. 食品接触材料中荧光增白剂检测方法研究进展
11. 关于食品检验结果准确性和有效性的研究
12. 探析乡村旅游中不同民族餐饮文化的作用
13. 仪器分析技术在食品药品检测中的应用
14. 中英饮食文化和礼仪
15. 黑小麦活性成分及功能性食品开发研究进展
16. 生物学技术对白酒酿造微生物的影响分析

工艺技术

1. 复配稳定剂在清爽型酸性含乳饮料中的 应用研究
2. 真空油炸哈密瓜脆片加工工艺优化研究
3. 复配花椒及其精油对火锅风味的影响
4. 响应面法优化低糖蓝莓胡萝卜复合果蔬酱的工艺研究
5. 青春双歧杆菌生产工艺优化的研究
6. 番茄红烧牛肉配方优化研究
7. 牛肝排脱腥及腌制工艺优化
8. 中药水煎液中乳酸菌发酵降低泡菜 亚硝酸盐含量的研究

食品科技

1. 现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用
2. 基于多曲线联动查询的核桃粉新鲜度 无接触检测技术

食品安全

1. 小作坊食品安全卫生状况调查分析
2. 基于结构方程模型的食品质量安全满意度研究
   ——以扬州大学为例
3. 食品安全抽检分离改革难点分析及抽检闭合管理操作实务
4. 食品检测实验室质量控制与管理策略
5. 食品包装设备自动化技术探析
6. 食品安全管理体系在乳品质量控制中的 实践探究
7. 食品生产过程中质量控制存在的 主要问题与应对措施初探
8. 因吸吮“五毛食品”包装可能导致 额外摄入塑化剂的危害分析
9. 网络食品经营监管存在问题及对策

分析检测

1. 江门地区食品中的苯甲酸检测
2. 高效液相色谱法同时测定食品中 8种食品添加剂
3. 超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中尼卡巴嗪的残留标志物
4. 单宁酸-鱼明胶共价、非共价相互作用 复合物抗氧化活性比较研究
5. 液相色谱法测定密胺餐具中三聚氰胺迁移量
6. 自然条件下糕点类食品菌落总数的 短期变化研究
7. 奶啤中乙醇含量快速检测方法研究
8. 银制餐具中重金属迁移安全风险 及使用安全性研究
9. 电感耦合等离子体发射光谱法直接测定 纯牛奶中钙、钾、镁
10. 2019年兰州市螺类水产品中致病性弧菌 污染状况调查
11. 食用植物油含皂量的测定不确定度评定
12. QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法 测定禽肉中34种农药残留
13. 超高效液相色谱-串联质谱法测定沙拉酱中16种喹诺酮类药物残留
14. 气相色谱法测定上海青中毒死蜱的 不确定度评定
15. 水产品中硝基呋喃类代谢物残留检测能力验证
16. 微酸性次氯酸电解水、臭氧和二氧化氯 对桶装水中污染物铜绿假单胞菌的消毒效果及副产物的研究
17. 食品中重金属元素检测方法研究进展
18. 光谱分析仪器的基本原理及应用
19. 米粉中金黄色葡萄球菌定量检测盲样 考核结果与分析
20. 气相色谱法测定食用油中3种合成抗氧化剂

调查报告

1. 大学生对酸奶的认知态度及行为的调查与研究

1. 《现代食品》杂志社严正声明