粮食流通

1. 食用油罐改造为粮食仓库的可行性分析技术重点

行业综述

1. 婴幼儿食品中的益生菌应用
2. 基于TRIZ“物-场模型”的创新思维对人体充分补钙方法的综合分析
3. 食用菌行业微生物防控技术研究
4. 紫甘薯花色苷应用的研究进展
5. 雪花梨浓缩果汁的加工现状及展望
6. 调味料企业生产许可现场核查常见问题及对策
7. 植物性食品原料减肥降脂作用研究进展
8. 食品理化检测存在的问题及对策
9. 食品中非法添加药品企业特征分析及监管思路探究
10. 果肉型低糖蓝莓果酱加工技术探析
11. 我国食品快检技术发展现状及应用分析
12. 视觉文化下文创雪糕的设计符号研究
13. 生姜提取物的研究进展

工艺技术

1. 丹参红茶袋泡茶的配方及冲泡参数优化
2. 响应面法优化壳聚糖/酪蛋白酸钠可食性膜的制备工艺
3. 正交优化超声波辅助提取玫瑰花多糖的工艺及口服液制备研究
4. 低糖胡萝卜果脯加工工艺研究
5. 低度欧李发酵果酒的酿造工艺研究
6. 番茄红素提取工艺的研究
7. 罗非鱼骨粉面条的工艺研究
8. 复合鱼油乳剂制备工艺及其稳定性研究
9. 壳聚糖、ε-聚赖氨酸及山梨酸钾对杨梅的保鲜效果研究
10. 便携式鸡蛋肉饼汤的加工工艺研究

食品科技

1. 中式面点成熟方法研究
2. 武冈卤豆腐产业发展策略研究
3. PCR技术及其在食品微生物检测中的应用
4. 苹果糖转运蛋白基因家族筛选鉴定
5. 基于在食品加工与食品质量检测中酶学技术的应用探索
6. 气相色谱法在食品质量检测领域中的应用
7. 关于微生物检测技术及其在食品安全中的应用研究
8. 标杆管理在粮食加工行业的实践

营养健康

1. 乳矿物盐的安全性与功能性评价
2. 从传统养生角度浅谈2016版《中国居民膳食指南》一般人群膳食指南

食品安全

1. HACCP体系在餐饮企业食品安全管理中的应用研究
2. 广东地区生鲜食品质量安全风险评估研究
3. 食品质量安全管理中存在的问题和解决策略分析
4. 新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善
5. 宿迁市区农贸市场食材准入防范体制机制研究
6. 大数据环境下食品安全管理的创新思考
7. 探讨食品化工机械及其自动化与食品安全
8. 浅析食品检验检测的质量控制
9. 2021年肉及肉制品食品安全国家标准跟踪评价
10. 食品安全标准管理常见问题以及解决措施分析
11. 新形势下中职院校食堂安全管理对策分析

分析检测

1. QuEChERS-dSPE-UPLC-MS/MS法筛查动物源性食品中9种兽药残留
2. 茂名地区河粉中铝本底值的研究
3. 一种富硒鱼皮蛋白多肽的工艺研究
4. 不同产地葛根提取物中葛根素含量测定
5. 石榴叶总黄酮的提取及体外抗氧化性研究
6. 燕窝中亚硝酸盐去除方法的研究
7. 基于PMA-mqPCR同时检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌
8. 液相色谱-质谱联用法测定蔬菜中氟虫腈及其代谢物的残留量
9. 白酒酒精度测量过程中不确定度的分析
10. 铜绿假单胞菌对乳制品中沙门氏菌检测的干扰作用评价
11. 处州白莲莲房原花青素延缓衰老作用研究
12. 豉香型白酒中二元酸二乙酯含量的测定方法
13. 微波消解-原子荧光光谱法测定云南三七花茶中重金属元素

1. 《现代食品》杂志社严正声明