食品研究与开发
搜索
食品研究与开发
2020年4期
浏览往期
订阅
目录
基础研究
茯苓-丹参共发酵体系及其产物对糖尿病小鼠降血糖作用的影响
超声辅助糖基化改性玉米醇溶蛋白结构和机械性能的影响
东北刺人参的抗氧化作用研究
蛹拟青霉发酵金针菇菇柄过程中主要活性物质及抗氧化活性的动态变化
龙山地区干豆豉真菌多样性研究
超声辅助离子液体提取黑豆异黄酮及其抑菌活性研究
响应面优化紫果西番莲多糖提取工艺及抗氧化活性研究
响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究
两种脱水工艺对延长半干面保质期的影响研究
地皮菜提取液的抗氧化性及抑菌作用研究
均匀设计法优化丁香精油提取工艺及其抑菌活性研究
应用技术
响应面法优化超声波辅助提取黑小麦花色苷的工艺研究
正交试验优化鲬鱼微冻复合保鲜剂配方研究
藜麦芽多肽制备及其应用研究
响应面法优化高盐腌长白楤木嫩芽脱盐工艺
响应面法优化蜂蜜甜面包制作工艺研究
超临界CO2流体萃取墨红玫瑰花中鞣质的工艺优化
氯唑西林人工抗原的合成及其抗体的制备
在助剂作用下山桐子油的软脱胶工艺研究
枸杞果酒澄清工艺优化及其稳定性研究
响应面法优化银耳番茄酱的制作工艺
微波无溶剂法提取东紫苏精油的工艺研究及成分分析
罗汉果复合饮料的研制
黑莓、蓝莓咀嚼片的研制
检测分析
近红外光谱法对松原不同品种大米的确证探究
内蒙古荞麦和燕麦矿物质测定与分析
PCR-DGGE技术检测速冻饺子馅料中微生物区系
滇产红花的高效液相指纹图谱研究
气相色谱-质谱联用对枸杞籽油中塑化剂迁移量的研究
玫瑰香型格瓦斯工艺优化及香气成分分析
饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测方法的改良
猪肉发酵肠与市售肉制品品质及安全性比较分析
槟榔中苯并（α）芘检测方法研究
RT-PCR结合高分辨率熔解曲线对两种致病菌的快速检测
专题论述
基于核酸适配体分析方法结合纳米材料监测食品有毒重金属的研究进展
顶空固相微萃取气质联用技术在谷物食品中的应用研究进展
