目录
食品化学
生物工程
- 源于Bacillus megaterium STB10的直链麦芽五糖生成酶酶学性质及其产物合成规律
- 白啤中二肽基肽酶-IV抑制肽的虚拟筛选及活性分析
- 脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响
- 乳酸菌发酵对山楂汁理化性质、酚类化合物、抗氧化性及风味的影响
- 不同泌乳期羊乳和牛乳的高通量定量乳清蛋白质组学
- 应用拉曼光谱对比分析德式乳杆菌保加利亚亚种ND02及其VBNC态细胞成分
- 马乳酒样乳杆菌ZW3对酸奶风味及质构的影响
- 基于宏转录组学技术解析浓香型酒醅活性微生物群落结构及功能变化特征
- 不同原料对酱香大曲微生物群落结构及多样性的影响
- 陕北3 个枣品种果实代谢产物及代谢途径分析
- 基于高通量测序技术分析菜心切口处微生物多样性
- 乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性
- 高盐稀态酱油发酵优势真菌与风味物质相关性分析
- 1 株高产油脂长孢被孢霉MD-3菌株的诱变育种
- 发酵工艺对蓝靛果酒功能性及香气成分的影响
- 降解核苷作用乳酸菌的筛选及其潜在降尿酸功能
- 阿胶活性肽的结构鉴定及活性筛选
- 酿酒酵母表达侧耳源单基因生物合成麦角硫因
- 基于高通量测序技术分析恩施州淡豆豉的细菌多样性
成分分析
安全检测