教改特稿

1. 烹饪与营养教育专业应用型人才培养体系的实践探索
   ——以四川旅游学院烹饪学院为例

信 息

1. 四川省社会科学普及基地
   ——美食与旅游文化普及基地简介
2. 《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

饮食文化

1. 美食设计：现代餐饮经营与创新之利器※
2. 宋代餐饮业的兴盛及其原因分析

食品科学

1. 超高压技术在鱼类产品保鲜中的应用※
2. 响应面法优化青麦仁无蔗糖酸奶的加工工艺※

餐饮管理

1. 体验经济视角下饮食民俗的应用与餐饮业的发展
2. 共享住宿主客关系变化的影响因素与顾客忠诚度研究

新兴旅游

1. 文旅融合促进湖南城市夜间旅游创新发展研究※
2. 文旅农融合视角下乡村民宿发展策略研究※
   ——以江门五邑地区为例
3. 生态宜居与乡村旅游的耦合协调度研究※
   ——以伊犁州地区为例
4. 民族民间体育与旅游产业融合发展路径研究※
   ——以黔东南州为例

西部旅游

1. 基于RMP分析的成都市文博旅游发展研究
2. 安六城际铁路对六盘水市旅游发展的影响与对策研究※
3. 黔东南州旅游空间结构及优化策略研究※

旅游理论

1. 问题与对策：我国旅游演出可持续发展的路径※
2. 中国旅游城市马拉松对城市旅游形象的提升机理分析※
3. 生态文化与生态旅游融合发展的理论与实践※
4. 民宿对乡村文化传承创新的评价指标体系构建※
5. 顾客感知视角下民宿软实力构成要素研究※

餐旅教育

1. 1+X证书制度下旅游类专业人才培养改革研究※
2. 校企共赢的区域应用型高职人才培养对策研究※
   ——基于皖南高职旅游院校的调查问卷