农产品加工
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2024年3期
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目录
试验研究
俄色菊花复合饮料配方研究及香气成分分析
大豆膳食纤维果冻配方的优化
乙醇萃取对大豆分离蛋白风味影响研究
低聚果糖型奶酪棒配方研制
高纤低糖型复合甜味剂在搅打稀奶油中的应用
烟草水提液醇沉技术制备烟草浸膏的研究
工艺探讨
鸡屎藤桃酥加工工艺研究
羊肚菌鸡肉酱制作工艺研究
松杉灵芝孢子油超声波辅助提取响应面优化
响应面法优化红皮花生芽菜制备工艺研究
响应面法优化香菇头酱加工工艺
响应面法优化鸡蛋壳制备乳酸钙工艺研究
超声联合果胶酯酶优化低酯山楂果胶提取工艺研究
双蛋白奶发酵乳饮料制备工艺研究
低温烘焙苹果干的加工工艺和质量控制
分析测试
马铃薯发酵酒发酵工艺优化及其香气成分分析
冷萃咖啡烘焙工艺优化及滋味成分的测定
不同保鲜剂对兴化香葱采后储存品质的影响
高效液相色谱- 串联质谱法测定动物源性食品中马波沙星的残留
专题综述
小米营养成分研究进展
不同木耳膳食纤维提取及产品开发研究进展
圆苞车前子壳的研究进展
白芸豆α-AI 的功能性及其产品开发研究进展
预制菜市场现状与前景分析
3D 打印在动物骨骼制作中的应用
新型农业经营主体实施农产品质量分级制度的现状问题与优化路径
加工教研
职业本科院校中“食品质量管理”双语课程线上线下混合型教学模式的实践与探索
“金师”背景下的“食品添加剂”教学模式改革与实践
未来食品发展背景下对“食品包装学”的教学思考
结合“农产品深加工技术实训”课程浅析我国农产品深加工技术
全日制研究生卓越人才培养模式的探索与研究
——以黑龙江八一农垦大学杂粮生产与加工特色学科为例
学科竞赛背景下实践育人为导向的“食品新产品开发”课程教学研究
