农产品加工
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2020年20期
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目录
试验研究
响应面优化黑曲霉生物发酵花生粕脱除黄曲霉毒素研究
百合多糖提取及其止咳作用研究
远红外烘烤对肉酥品质的影响
澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价
文冠果油粕蛋白的分离及其酶解产物抗氧化性研究
不同贮藏温度对捻转品质变化的影响
大鲵活性肽牡蛎多糖复合粉体外ACE 抑制作用的研究
工艺探讨
响应曲面法优化木聚糖酶解法制备玉米秸秆低聚糖工艺研究
超声波辅助提取大蒜多糖工艺的研究
灵芝孢子粉多糖超声波辅助提取工艺优化
鲜切翠冠梨去核方式和褐变控制技术研究
马铃薯燕麦速食面的配方优化
不同加热工艺对核桃油品质的影响
信阳板栗种皮中粗多酚化合物的提取工艺优化
分析测试
3 种不同品种玫瑰精油挥发性成分基于GC-IMS 的指纹图谱分析
茯砖茶氟含量状况调查及降氟措施研究
新疆5 种鲜食葡萄挥发性香气成分比较分析
食用菌中二氧化硫残留量检测方法探索
食品中赤藓红HPLC 检测方法优化
花椒的增香试验及其风味成分比较分析
专题综述
大豆肽及其脱苦研究进展
新疆鲜杏保鲜技术研究现状
原料工艺对豆腐品质特性影响的研究进展
食品安全指数研究进展
关于制备营养型甲鱼鸡精的工艺研究进展
机器视觉技术在核桃分级检测中的应用
基于B/S 架构的手工烟全过程跟踪系统开发
食品生产企业在质量管理中的主体责任落实
加工教研
“食品工艺学”课程混合式教学研究与实践
课程思政背景下“食品营养学”教学改革探讨
食品质量与安全专业“仪器分析”课程教学模式的思考与探索
“营养与食疗”在线开放课程建设与思考
基于“以学为中心”的“物料输送”课程改革与实践
畜产品加工生产场景视频库的建设及探索
提高“食品原料学”课堂教学效果的途径探索
慕课理念下地方应用型本科院校“普通生物学实验”教学改革研究
基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨
优慕课线上平台在“乳与乳制品检测技术”课程中的应用与探析
食品质量与安全专业实训基地建设与地区产业需求对接探索
独立学院食品质量与安全专业实践教学的思考
“加工教研”栏目稿约
《农产品加工》 稿约
