农产品加工
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2018年4期
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目录
试验研究
马铃薯饼皮的研制
1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究
戊聚糖奶片的研制
Streptomyces pristinaespiralis LS15产普那霉素的发酵培养基优化
热反应法制备鱼肉膏状香精的研究
抗性糊精低糖饮料的复配优化
工艺探讨
酿酒酵母胞内物质提取工艺优化
紫色马铃薯醋饮料的配方及稳定剂的优化
石榴皮多酚的提取工艺探究
稻壳水解生产D-木糖工艺研究
贝达葡萄原汁配方的研制及品质评价
低脂酸奶荞麦蛋糕生产工艺研究
分析测试
高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中6种植物生长调节剂的残留
中越进出口水果拟除虫菊酯类农药残留检验分析
荣昌卤鹅销售过程中其接触物表面微生物的分布研究
酪蛋白对菠萝圣代感官特性的影响
海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析
大豆分离蛋白涂膜处理对库车小白杏冷藏保鲜效果
专题综述
食源性致病菌的检测技术研究进展
动物水产自溶调控研究进展
草菇的保健功能及产品开发研究进展
蓝莓的营养价值及保健功能研究进展
香椿挥发性成分提取及分析研究进展
肉类品质无损检测技术的应用及研究现状
加工教研
食品科学与工程专业科技创新活动组织管理模式的改革与实践
全日制专业学位研究生创新实践基地建设的研究与思考
基于OBE理念的“焙烤食品加工技术”课程大纲开发
高职院校在校生食品类技能大赛在教学中的作用
翻转课堂教学法在“食品添加剂”课程中的实践
食品专业课堂教学中的德育实践
