农产品加工
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2017年22期
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目录
试验研究
含氟低聚壳聚糖衍生物抑菌作用研究
番木瓜芒果低糖复合果酱的研制
热风辅助射频烘烤处理对葵花籽品质和风味的影响
保鲜袋的透氧透湿性能对油桃保鲜效果的影响
橄榄复合凉茶的研制
工艺探讨
陈皮液渍无核黄皮果脯加工工艺的研究
好食脉孢菌发酵醋糟产类胡萝卜素的工艺研究
泡椒风味毛木耳调味工艺研究
黑豆糕制作工艺的研究
分析测试
不同酿酒酵母对甜瓜酒香气成分的影响
基于HPLC法的桑源DNJ测定方法研究
膨胀梗粒与传统梗丝化学成分比较分析研究
气相色谱法快速测定红心猕猴桃中9种有机磷农药残留
专题综述
马铃薯病毒检测技术的研究进展与现状分析
真空冷冻干燥技术在方便食品中的应用
阳泉市农产品市场监测和调控机制的思考
人参果深加工技术研究进展
2017年我国食用色素使用调查分析
国内应用SPME-GC-MS技术在食品挥发性风味物质检测中的研究进展
果蔬汁饮料的研究现状
加工教研
联系实际生产提高“果蔬加工学”的教学效果
西餐工艺实践教学课程体系建设研究
——以桂林旅游学院酒店管理学院为例
应用型“食品微生物检测”课程的案例驱动改革实践
微课在“农产品贮藏与加工”课程教学中的应用
基于“互联网+”背景下“饮料加工技术”课程资源开发与应用研究
“互联网+”背景下食品专业开放型课堂建设与探索
“植物学”野外实习的探讨
案例教学法在“食品添加剂”课程中的应用与实践
商洛市部分市民食品安全知识科普现状调查
