稻谷研究

1. 超临界CO2条件下二次酶解米糠的研究
2. 植物乳杆菌发酵对鲜湿米粉品质的影响:Ⅱ.食味品质

小麦研究

1. 挤压工艺参数对高水分组织化小麦蛋白产品特性的影响
2. 山梨糖醇对面包储藏期间品质的影响

杂粮研究

1. 谷氨酰胺转氨酶对小米制面性能及淀粉体外消化的影响

淀粉研究

1. 外源肠道菌和玉米抗性淀粉对小鼠结肠菌群发酵产酸的影响
2. 细菌纤维素对大米淀粉凝胶老化的影响
3. 多孔淀粉对石榴多酚的吸附性能及其复合物抗氧化能力的研究

蛋白研究

1. 浙江大豆核心亲本蛋白质和异黄酮含量的分析
2. 花生贮藏蛋白质亚基构成、缺失与籽粒主要品质间关系研究

油脂研究

1. 亚麻籽胶低聚糖的制备及其生物活性评价
2. 油菜花粉甾醇的制备、分析及抗氧化活性研究

加工工艺研究

1. 超声波辅助与溶剂萃取枇杷仁油方法比较研究
2. 凤丹籽油对肝癌HepG2细胞抑制作用的研究
3. 改良的DPPH与ABTS自由基法评价不同葡萄籽油抗氧化能力
4. 酶法改性1,3-甘油二酯猪脂肪过程中脂质的分解氧化
5. 超临界CO2提取板栗油工艺优化研究
6. 甘草油脂提取工艺优化与脂肪酸成分分析
7. 超声波辅助酸法制备红薯抗性淀粉及其结构表征
8. 油茶籽热泵干燥特性及模型的研究

标准与检测方法

1. 斜率截距校正算法在食用油酸值和过氧化值上的近红外光谱模型转移的研究
2. 稻谷质量智能监测预警系统的研究与设计

综述

1. 植物种子油脂合成代谢及其关键酶的研究进展
2. 支链淀粉提取和链长分布测定方法研究进展