稻谷研究

1. 黑龙江省粳米食用品质评价模型的建立

小麦研究

1. 小麦粉摩擦特性的试验研究
2. 挂面的理化特性和感官质量研究
3. 响应面法优化小麦胚芽蛋白逆流脉冲超声辅助提取技术

大豆研究

1. 发酵全脂大豆粉提取油和蛋白的研究
2. 大豆分离蛋白结构特性与表面疏水性的关系
3. 改性大豆分离蛋白与肌原纤维蛋白共混体系乳化性及凝胶性研究

杂粮研究

1. 苦荞壳活性组分的鉴定及其DNA损伤保护研究

淀粉研究

1. 糯米淀粉的晶体性质和糊化特性
2. 酸解对不同链/支比含量玉米淀粉特性的影响

蛋白研究

1. 超滤精制对芝麻蛋白水解液ACE抑制活性和抗氧化活性的影响

油脂研究

1. β－谷甾醇和γ－谷维素的键合物对油脂特性的影响
2. 人工孵育模拟贮藏条件下高油脂性稀奶油抗氧化工艺筛选
3. 光照法青豆油脱色工艺的探讨与研究
4. 响应面法优化寇氏隐甲藻突变株的发酵培养基
5. 超声波辅助浸出油茶籽油的动力学和热力学

储藏研究

1. 不同储存方式对榛子油品质的影响

加工工艺研究

1. 核桃蛋白有限酶解增溶改性的工艺研究
2. 超声波辅助酶法制备甘薯渣膳食纤维工艺研究
3. 牛磺酸对富含淀粉食品中丙烯酰胺的抑制作用

信息自动化

1. 粮仓电磁探测环境的FDTD仿真分析

标准与检测方法

1. 基于SVM的大豆油脂色泽近红外光谱分析
2. 棉仁生育酚组成及其含量的高效液相色谱测定方法研究
3. 气相色谱－质谱法同时测定食用油中的35种增塑剂
4. ICP－MS法直接测定氢化植物油中的重金属元素

综述

1. 花生红衣多酚类物质的制备及其抗氧化活性研究进展
2. 大豆过敏原免疫学检测方法研究进展