专题综述

1. 猴头菇药理活性及生物活性物质的研究进展
2. 暗褐网柄牛肝菌研究进展
3. 食用菌菌渣资源化利用研究进展

小集锦·信息

1. 河南部分地区香菇市场行情（2017-12-16，周建方供稿）
2. 山东寿光农产品物流市场食用菌（鲜）价格（2017-12-26）
3. 欢迎邮购《食用菌》

产业论坛

1. 张家港市食用菌产业分析及可持续发展对策
2. 辽阳地区黑木耳产业发展现状及前景预测

生理生化

1. 大杯蕈菌丝对不同碳氮源利用的对比研究

深层发酵

1. 灰树花液体发酵及多糖提取优化研究

资源调查

1. 甘肃连城国家级自然保护区红菇科真菌调查初报

育种驯化

1. 不同保藏温度对黑牛肝菌菌种活性的影响
2. 野生香菇菌株筛选试验
3. 不同羊肚菌菌株核桃林下栽培试验
4. 平菇菌株比较试验

培养材料

1. 食用菌栽培原料及其废料中营养成分分析比较
2. 稻草栽培虎奶菇配方比较试验

指导生产

1. 春栽香菇菌袋安全越夏需把“五关”
2. 香菇开放式接种及发菌注意事项

栽培技术

1. 毛木耳栽培的“徐州模式”及其评价
2. 竹荪栽培技术及高产措施
3. 秦巴山区大球盖菇优质高产栽培技术
4. 草菇高产优质栽培技术
5. 成都地区高效稻耳轮作模式
6. 北方反季层架立体栽培香菇关键技术
7. 利用玉米糖渣栽培灵芝技术要点
8. 茶树菇葡萄园套种技术
9. 平菇-鸡腿菇周年高效栽培技术
10. 上海地区林下栽培羊肚菌技术要点

病虫害防治

1. 平菇病虫害综合防控技术
2. 双孢蘑菇蛛网病的发生特点与防控技术

贮藏加工

1. 云南三种野生食用菌多糖提取工艺优化及其对比分析
2. 醇浓度对黑木耳醇提物收率及三种活性成分含量的影响

机具设施

1. 食用菌净化车间的使用和维护

菌渣利用

1. 木腐菌类菌糠制作蚯蚓饲料饲养试验

蘑菇菜谱

1. 平菇菜谱

蘑菇文化

1. 晚清报刊所载稀见食药用菌史料再选录（续前）