目录
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- 光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响
- 葛根多糖的基本理化特性研究
- 魔芋胶/威兰胶复合膜的制备及性能
- 60Co-γ射线辐照对白酒的影响
- 戊聚糖酶对面粉水溶物及面粉品质的影响（Ⅱ）
- 活性大豆粉对馒头感官品质的影响
- 几种耐高温淀粉酶的酶活影响因素研究
- 双酶法制备牡蛎抗氧化酶解液的工艺优化
- 挤压大米蛋白-葡聚糖接枝复合物的功能性质及结构表征
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- 拟青霉发酵生产胞外多糖的研究
- 肽钙螯合物的工艺研究
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- 淀粉及小苏打添加量对微波复热鸡米花品质的影响
- 葡萄籽蛋白脱色试验研究
- 欢迎订阅2017年《食品研究与开发》
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- 超声波提取罗汉果渣中的黄酮优化工艺研究
- 牡丹籽脱皮及其仁油超临界CO2萃取工艺研究
- 阿魏菇多糖超声微波辅助提取及其抗氧化活性
- 响应面法优化水提地瓜藤中总黄酮工艺
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- 超声波辅助提取-GC/MS法测定蔬菜中18种农药
- 超高液相色谱串联质谱法测定小麦粉中真菌毒素
- 气相色谱质谱法测定木醋液饮料中化学成分
- 凝胶渗透色谱-气相色谱法测定食品中BHA、BHT
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