食品科学
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2014年2期
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高速逆流色谱分离制备北五味子中科罗索酸
超声辅助提取香蕉皮多酚工艺优化及其抗氧化性的分析
酶法真空间歇处理脱除脐橙果皮和囊衣的条件优化
烟熏工艺对清真牛肉香肠品质的影响
Alcalase协同强化高温风干成熟工艺对狼山鸡蛋白质水解的影响
正交试验优化传统腐竹制作工艺
超临界CO2萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析
高速逆流色谱分离纯化苦荞中芦丁、槲皮素
回归正交试验优化超声波提取大麦中4种主要黄酮物质工艺
响应曲面法优化浙东白鹅皮胶原蛋白提取条件
鼠李糖脂/蔗糖酯辅助乙醇提取沙棘籽黄酮的工艺条件及初步鉴定
小米可溶性膳食纤维提取及 其理化性质分析
响应面法优化大麦苗叶绿素提取工艺
蓝莓花青素的提取工艺及其免疫调节活性
超声波辅助酶法分离提取葡萄酒泥酵母SOD工艺条件的优化
做青和烘焙对单丛茶品质及生化成分的影响
酶法预处理压榨月见草油工艺优化
响应面法优化海蓬子皂苷提取工艺条件与生物活性研究
银杏果微波间歇干燥工艺的优化
阴香花中原花青素的提取工艺
蓝莓加工过程中出汁率及花青素的稳定性
高良姜多糖提取工艺优化及其抗氧化活性
响应面法优化瓜尔胶交联工艺参数
不同品种甘蔗汁酿造的银朗姆酒中杂醇油含量测定
HPLC检测大鼠组织样品中花椒麻素方法的建立
不同产区乌龙茶香气特征及差异分析
固相萃取-高效液相色谱串联质谱法对黄粉虫中手性烯唑醇的分离测定
固相微萃取和同时蒸馏萃取法分析海南香草兰挥发性成分
基于近红外光谱的中宁枸杞子判别分析
抹茶品质的感官审评与成分分析
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定不同产地山银花金属元素主成分及其聚类分析
搅拌棒萃取-气相色谱-质谱联用法分析‘媚丽’桃红葡萄酒中的香气成分
高效液相色谱-二极管阵列检测法同时测定不同品种巴旦杏中槲皮素、山奈酚的含量
蜂胶乙酸乙酯提取物 的反相高效液相色谱-质谱分离鉴定
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黑茶香气成分
不同养殖模式罗非鱼品质的比较
企鹅珍珠贝肉的一般化学组成及镉的分布
鸭脂氧化及其挥发性香气成分气相色谱-质谱分析
气相色谱-嗅闻-质谱联用分析牦牛肉的“膻味”成分
葡萄酒中元素分布与其原产地关系的分类模型
基于多数据融合技术的腊肉品质分级方法
HPLC-DAD法测定粗粮馒头中6种合成色素
微波密闭消解-ICP-AES同时测定贼小豆中18种矿物质元素
青海密花香薷挥发性成分分析
基于近红外光谱的煎炸油极性组分定量分析模型构建
荧光聚合酶链式反应检测白粿干模拟转基因样品前处理优化
食品中鸡源性成分实时荧光PCR检测方法的建立
3种黑茶的香气分析
酶水解-离子色谱法测定乳粉中多聚果糖含量
大红袍花椒挥发油的提取及化学成分的气相色谱-质谱分析
枫香叶精油对枇杷低温贮藏的防腐保鲜效果
贮藏温度对哈密瓜蔗糖代谢途径中14种酶活性的影响
减压冷藏和气调冷藏对鲜切西兰花保鲜效果的 比较分析
贮藏温度和薄膜包装对甜玉米呼吸强度及品质的影响
茶多酚复合保鲜剂对冷藏南美白对虾品质的影响
柠檬酸处理鲜切猕猴桃在贮藏过程中抗氧化活性的变化
酱牛肉气调和真空包装保鲜效果比较分析
INA处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响
1-MCP处理对鲜切芋艿褐变的影响
茶叶水提取物对草莓保鲜效果的影响
1-MCP处理对蓝莓常温货架品质变化的影响
响应面法优化玉米须袋泡饮料冲泡工艺