稻谷研究

1. 基于生物信息学稻米半胱氨酸蛋白酶抑制剂来源生物活性肽的虚拟筛选及分子对接研究

小麦研究

1. 脱皮对不同筋力小麦粉及其馒头品质的影响

杂粮研究

1. 米根霉发酵对脱脂薏米麸皮营养组成及抗氧化活性的影响
2. 加水温度对莜麦面团水分分布状态和质构特性的影响
3. 绿豆发芽过程中多酚组成及抗氧化活性的变化
4. 小米多酚的分离纯化及其组分分析

淀粉研究

1. 改性淀粉基可食性膜的制备及性能研究
2. 黑豆皮乙醇提取物对大米淀粉理化性质及回生性质的影响

蛋白研究

1. 等离子体对花生蛋白功能特性和结构的影响

油脂研究

1. 金属氧化物催化棕榈酸制备生物柴油工艺及其动力学研究
2. 高温处理对漆蜡脂肪酸成分和晶体特性的影响
3. 不饱和脂肪酸对卵清蛋白糖基化反应的影响
4. 鞣花酸磷脂复合物制备及其对植物油抗氧化作用
5. 菜籽油凝胶的质构特性及形成机理研究
6. 大豆油体富集物在豆乳饮品中的应用
7. 小米粥油制备及抑菌和吸附内毒素作用的研究

饲料研究

1. 微生物发酵法提升饲用大米蛋白粉品质的工艺优化研究

储藏研究

1. 基于堆积实验的小米离散元参数标定
2. 不同储粮环境下谷蠹的地理分布特征研究
3. 真空包装对稻谷和小麦储存6个月的品质影响及对害虫的抑制作用

加工工艺研究

1. 双液相萃取棉仁粉工艺中甲醇相棉子糖s的精制
2. 花生壳乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球菌抗菌作用及机理

标准与检测方法

1. 基于图像显著性区域提取的垩白米检测
2. 澳洲坚果种质果仁主要营养成分分析与评价

综述

1. 神经网络在粮食储藏领域中的应用概述
2. 基于深度学习的粮库测控技术研究进展
3. 面条、面包优质兼用小麦研究进展
4. 小米食物的血糖反应
5. 多孔淀粉的制备与应用研究进展
6. 婴幼儿米粉加工技术及品质评价的研究进展