目录
基础研究
- 腐败希瓦氏菌和荧光假单胞菌对冷藏凡纳滨对虾虾汁品质的影响
- Comparative Proteomics Study on Whole and Fresh-Cut Zizania latifolia during Storage at Room Temperature
- 两种放牧方式对绒山羊肉抗氧化系统的影响
- 甘草酸提取废液α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选与鉴定
- 腐败希瓦氏菌及其与蜂房哈夫尼亚菌共培养对冷藏大菱鲆的致腐能力
- 云南鲷鱼骨胶原蛋白的制备及其理化性质
- 萝卜籽蛋白提取物对鲟鱼腐败菌抑制作用及其理化性质的研究
- 50 种植物源化合物对阪崎克罗诺肠杆菌的抑菌活性评价
- 天然Mozzarella干酪和再制Mozzarella干酪理化特性和功能特性的比较
- 大豆自然老化时间对豆浆理化特性及风味品质的影响
- 迷迭香提取物在体外和萨拉米中的抗氧化活性
食品工程
营养卫生
- 益生菌剂调整肠道疾病人群菌群结构丰度水平的研究
- 生育酚及其衍生物保护自由基诱导的生物大分子损伤和抑制HepG2细胞增殖的作用
- 蛋清源活性肽抗氧化及抗炎活性
- 益生菌补充改善吡嗪酰胺致大鼠肝损伤及肠道菌群紊乱的效果
- 对虾原肌球蛋白不同致敏途径对BALB/c小鼠致敏性的影响
- Hepatoprotective Effect of Phenylethanoid Glycosides from Cistanche deserticola against Chronic Hepatic Injury Induced by Alcohol
- 不同来源乳铁蛋白及乳铁蛋白素对小鼠脾淋巴细胞增殖影响的比较
- 植物乳杆菌C88对高脂饲料和链脲佐菌素诱导2型糖尿病模型大鼠的降血糖作用
- 硒化低聚氨基多糖对RAW264.7细胞的免疫调节作用
- 蓝靛果花色苷对高脂血症大鼠肝脏LDLR、ABCG1及ABCA1基因表达的影响
- 羊肚菌菌丝体锌多糖的体内、体外抗氧化作用
- 山慈菇多糖的免疫调节作用及对小鼠骨肉瘤细胞S180体内生长抑制作用
- 罗非鱼皮胶原酶解物对HaCat细胞生长的影响
- 软枣猕猴桃黄酮对过氧化氢诱导HaCaT细胞损伤的保护作用
- 菊苣酸对活性氧诱导脂质和DNA氧化损伤的影响
- 鲫鱼皮胶原肽对小鼠的促钙吸收作用
包装贮运
专题论述