农产品加工
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2019年5期
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目录
试验研究
响应面法优化豆渣基可食用一次性餐具
龟甲人参鹿茸片主成分组方合理性研究
冻藏时间对速冻水饺品质及蒸煮特性的影响
黑蒜阿胶糕的研制
双酶水解香蕉皮提取可溶性膳食纤维初步研究
豆渣中水溶性膳食纤维的提取
乌梅核桃酥的研制
工艺探讨
响应面法优化栀子中绿原酸的提取工艺
凝固型火龙果果汁酸奶的工艺配方研究
猪肝午餐肉火腿制作工艺的研究
美味牛肝菌蛋白质的超声波辅助提取工艺及功能性质研究
响应面法优化木糖醇酸奶制作工艺
响应面法制备小球藻多肽-钙螯合物的制备工艺
分析测定
西藏谢通门县羊毛分级标准及纯羊毛棉被加工技术研究
湖南酱类中主要微生物的研究及黄曲霉毒素B1的监测
不同处理方法对灵芝有效成分提取率的影响
专题综述
浅析食品行业销售与反馈机制现状及其简要改良方法
——以陕西省大荔县民营食品企业为例
海都学院在校大学生营养与健康调查分析
花生中致敏蛋白的检测方法研究进展
大学生膳食营养调查及相关问卷分析
——以杭州师范大学为例
食品防腐剂在榨菜中的应用现状与分析
低钠低硝腊味制品的开发现状与思考
加工教研
基于食品专业现代学徒制人才培养的质量评估体系研究
国内食品生物化学教材内容设置分析及建议
食品感官实验室的设计及感官人员的筛选
“食品工厂设计”实践教学的改革探讨
高职本科食品质量与安全专业与锡林郭勒地区产业需求对接研究
高职院校“校际合作”人才培养模式研究与探索
“食品化学”的教学体系研究
“食品工艺学”课程MOOC翻转课堂教学模式探索
——基于安徽科技学院食品工程学院
创新创业背景下食品专业“仪器分析实验”课程的改革探索
基于综合性实验的开放式实验教学培养食品专业学生的创新能力
