专题论述

1. 长足发展的中国稻米油生产与装备制造业

油脂加工

1. 响应面法优化乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺的研究
2. 响应面法优化酶法提取鳄鱼油工艺研究
3. 猕猴桃籽油微胶囊的制备及其品质研究

油脂化学

1. 美藤果油水包油型乳液的制备及其稳定性研究
2. 6种鲤科鱼肌肉脂肪的脂肪酸组成比较及相关性分析
3. 不同品种与加工工艺对初榨橄榄油挥发性风味成分的影响
4. 黑果枸杞籽油的氧化稳定性研究

油料蛋白

1. 大豆肽钙螯合物的制备、稳定性及表征
2. 乙醇浸提法制备亚麻籽浓缩蛋白工艺研究
3. 单宁酸与大豆分离蛋白相互作用研究

油脂化工

1. 水黄皮籽油的性能及其在化妆品中的应用
2. 拟合系数定常回归法分析生物柴油酯化反应影响因素的数学模型
3. 大豆油在EPDM止水带中的应用研究

油脂安全

1. 煎炸花生油中的总极性组分对脂质代谢的影响
2. 油酸与亚油酸比例对煎炸油中单环氧脂肪酸单体含量的影响
3. 大豆油吸附脱色过程氯离子含量变化及对脱臭油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响
4. 煎炸油中核心醛的GC-MS分析及变化趋势研究

油脂营养

1. 常见食用植物油中维生素E异构体含量调查研究
2. 月见草油透皮吸收对小鼠体重增长抑制效果的研究
3. 神经酸的来源与功能研究进展
4. ω-3多不饱和脂肪酸的来源及生理功能研究进展

油料资源

1. 云南核桃主要栽培品种蛋白质及脂肪酸综合评价分析
2. 冷、热榨文冠果油品质比较分析
3. 提高双低油菜籽利用价值的探讨

综合利用

1. 超声辅助分步结晶法制备高纯度豆甾醇的工艺研究
2. 响应面优化撞击喷射流空化-超声波-机械研磨协同提取葡萄籽原花青素工艺研究
3. 神经酸的功能及提纯工艺研究进展

检测分析

1. 顶空-气相色谱法测定丁酸梭菌发酵液中短链脂肪酸含量
2. 食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究
3. 两种色谱柱分离37种脂肪酸组分研究