目录
基础研究
- 一种氨基酸低钠复配盐的初步开发研究
- 不同烹饪及储存条件对菜品感官品质的影响
- 乳酸菌与米曲霉酱油共制曲的研究
- 桂皮多酚的提取及稳定性研究
- 超滤、离子交换结合固体酸水解工艺在甘蔗最终糖蜜制备转化糖浆中的应用研究
- 响应面法优化超声辅助提取柿皮类胡萝卜素及其体外抗氧化性研究
- 水力空化强化H2O2-Vc体系糖汁脱色的研究
- 琥珀酸高产菌株ASQ-1酱油发酵性能的初步研究
- 响应面法优化提取丁香中的总黄酮及抗氧化性研究
- 分蘖洋葱冰结构蛋白的提取及鉴定
- 超声预处理小麦蛋白与壳聚糖复合物胶体稳定性研究
- 高产2-苯乙醇酵母的筛选及其发酵条件优化
- 超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响
- 葡萄致腐菌的分离及大蒜汁对其抑制效果研究
- 氨法焦糖色素稳定性研究
- 醋酸菌的分离及初步鉴定
- 微池顶空萃取GC-MS法分析香茅草挥发性风味成分
- 磁性复合载体固定生姜蛋白酶的工艺优化研究
- 天然防腐剂对红酸汤货架期菌落总数及pH的影响
技术研究
分析检测
专论综述