粮食流通

1. 新形势下的面粉加工工艺研究
2. 通过联产强化半硬质小麦的蒸煮品质
3. 在新冠疫情的背景下河北省杂粮杂豆加工企业经营面临危机及应对策略
4. 适合中式面制品的小麦粉加工特殊工艺研究

粮食机械

1. BMH螺旋卸船机垂直臂螺旋更换方法及维修工艺

行业综述

1. 数字化时代淮扬菜产业“走出去”的策略探析
2. 番石榴在面点行业中的应用现状及发展前景探讨
3. 包装饮用水生产许可现场核查微生物污染监控要点分析
4. 浅谈地下油罐内衬钢板的施工
5. 粮油检验及检验技术的重要性
6. 非发酵豆制品防腐技术研究现状
7. HACCP体系在山药含乳饮料中的应用
8. 我国食品安全政府监管的问题及对策分析
9. 粮油食品中的黄曲霉毒素检测技术分析
10. 信阳食品会展品牌创新性研究
11. 超高压技术在蛋白质食品加工中的应用
12. 淮扬菜标准化的内容及实现路径研究
13. 食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
14. 功能性多孔材料在槲皮素提取中的应用研究进展
15. 乳制品企业质量安全风险控制措施探讨
16. 甘谷蔬菜产业发展现状与对策

工艺技术

1. 传统名菜三不粘的制作工艺改良研究
2. 发酵工艺对猪肉脯食用品质的影响分析
3. 挂面加工工艺设计
4. 浅议传统广府烹调工艺在现代社会饮食的应用
5. 紫蓝草紫色米染色工艺研究
6. 信阳绿茶茶渣-壳聚糖复合膜对鸡蛋的保鲜效果研究
7. 宜糖米在无糖蛋糕加工中的应用研究
8. 杜仲及其在饮料加工中的应用
9. 关于二次碱炼工艺对大豆油耐煎炸性影响的研究
10. 溶剂法提取温宿薄皮核桃油的工艺优化
11. 高浓度臭氧冰的制备方法对比分析

食品科技

1. “课程思政”视阈下《食品质量管理与安全控制》课程线上线下混合式教学改革的探索
2. 粮油产品质量安全快速检测技术的研究与应用分析

营养健康

1. “药食同源”类食品国内外研究现状及展望

食品安全

1. 酱腌菜存在的质量安全问题及质量控制建议
2. 蔬菜农药残留现状及治理对策
3. 食品安全抽样标准化的意义及相关建议
4. 新形势下食品安全问题的影响因素与对策研究
5. 论不同烹饪工艺对食品品质的影响

分析检测

1. 食用油脂过氧化值测定影响因素的研究
2. 高效液相色谱法测定小麦粉中玉米赤霉烯酮的不确定度评定
3. 植物油中多环芳烃的测定及方法验证
   ——高效液相色谱法（荧光检测器）
4. 沙门氏菌鉴定和分型方法比对研究
5. 两种色谱法检测小麦粉中曲酸的含量
6. 静态顶空气相色谱法测定酒中的乙酸乙酯和己酸乙酯
7. 武汉市食品微生物检测结果分析
8. 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中金刚烷胺的残留量
9. 基于石墨炉原子吸收法对鲜辣椒镉污染情况的风险评估
10. 荷叶粉蒸肉质构指标与感官评价相关性研究
11. 除脂固相萃取小柱结合LC-MS/MS测定猪肉中四环素类残留量
12. 不同产地的蒲公英提取物中菊苣酸含量测定
13. 气相色谱法测定植物甾醇中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇的含量
14. 枸杞中铁和锌的含量测定与比较
15. 气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定蔬菜和水果中特丁硫磷、特丁硫磷砜和特丁硫磷亚砜的残留量
16. 不同产地的余甘子提取物中没食子酸含量测定
17. 液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中酰胺醇类药物残留
18. 食用桂皮与中药饮片肉桂的鉴定分析
19. 高效液相色谱-串联质谱法测定马铃薯中的α-茄碱和α-卡茄碱
20. 乙腈在食品检测中的研究进展
21. 市售菌种在白酸汤发酵中应用的研究
22. 贮藏时间对柠檬果皮精油化学组分的影响研究
23. 巨鹿杏中β-胡萝卜素的HPLC分析及多地域杏果中含量比对
24. 谷物中镉快速检测准确性探究
25. 武汉市食品中食源性致病菌污染情况检测及分析

1. 《现代食品》杂志社严正声明