行业综述

1. 贵州公众认知转基因食品情况研究
2. 地方院校培养应用型人才的实验教学改革
   ——以食品生物化学实验教学为例
3. 食品质量安全与质量管理的重要性
4. 中式烹调专业教学评价存在的问题及解决办法
5. 重金属对粮食的危害及防治
6. 无公害西红柿栽培技术研究
7. 市售开心果霉菌污染现状的调查
8. 新时期下西式面点制作的创新发展
9. 仪器分析法在食品检测中的应用
10. 多媒体技术在烹饪教学中的应用
11. 提高面点实训教学有效性的措施
12. 乳制品原料的质量控制分析
13. 烹饪教育中学生创新能力的培养策略分析
14. 现代学徒制下的食品烘焙专业人才培养模式研究
15. 基于“行动导向”的高职《食品营养与卫生》课程教学改革

食品科技

1. 羧甲基壳聚糖涂膜对山竹保鲜的研究
2. 植物油DNA提取和基因检测的研究进展
3. 黑曲霉产α-葡萄糖转苷酶发酵条件的研究
4. 塑料食品包装的质量检验方法及应用实践微探

营养健康

1. 西安市2014—2016年度3类食品中铝含量的监测分析

食品安全

1. 食品质量安全风险因素及措施研究
2. 浅析食品添加剂的合理使用
3. 浅析食品安全信息智库的构建
4. 基于数据驱动的食品安全预警分析方法

分析检测

1. 贵阳市水果源性食品真实性检测研究
2. 微波辅助提取苦苣黄酮工艺研究
3. 食品安全检验检测现状调查及分析
4. FID-HPLC法测定黑参中的苯并[a]芘的含量
5. C6-HSL对蜂房哈夫尼菌生物学特性的影响
6. 食品检测分析中仪器分析法的应用
7. 气相色谱法测定农产品中有机磷残留农药
8. 畜禽类、水产类食品药物残留检测分析与安全对策
9. 响应面法优化超声波-酶法提取紫色花椰菜原花青素
10. 青岛市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定及耐药性研究
11. 不同提取方法对新疆薄皮核桃油酸价和过氧化值的影响
12. 乳及乳制品中β-内酰胺酶快速检测试剂盒的比较研究
13. 检测蔬菜水果中甲氰菊酯残留试纸卡的研制
14. 粮油农产品中黄曲霉毒素B1快速检测和有效防治
15. 果蔬农残分析中凝胶渗透色谱法的运用分析
16. 标准曲线浓度范围对元素测定不确定度的影响
17. 糕点中山梨酸和苯甲酸含量测定中气相色谱法的应用分析
18. 玉米淀粉及黄浆发酵产小核菌多糖抗氧化活性

工艺技术

1. 玫瑰豆乳冰淇淋的研制
2. 生态酿酒及其蕴含的产业思想溯源
3. 食糖在中餐烹饪中的应用探究
4. 兰州百合阿胶糕的研制
5. 两片铝瓶罐生产中内防腐与环保问题探讨
6. 酸奶包装、饮用方式与酸奶残留关系研究及对策分析
7. 传统曲奇饼干配方改良的研究
8. 基于白酒酿造废物资源化利用的研究开发
9. 黑米粉添加量对混粉面包面团粉质特性的影响
10. 闪蒸杀菌工艺对羊奶的质量控制
11. 基于宁德小吃的肉泥制品制作工艺探究
12. 果葡糖浆生产过程中2-氨基乙酰苯控制方法探究
13. 海鲜菇菇根中黄酮提取工艺研究
14. 柚皮制品的研究