浅析食品安全信息智库的构建

2018-02-14朱艳玲

现代食品 2018年5期

◎ 朱艳玲

（广州广检质量检测研究院有限公司，广东广州 511447）

虽然社会处于不断前进发展的进程中，人们的物质生活水平得到明显的提升，但在我国食品领域依然存在很严重的食品卫生问题，各种食品卫生安全事故层出不穷。食品安全问题与人们的生命健康安全息息相关，迫切需要得到解决，积极做好食品安全监管作为一个重要的手段，能够对食品的生产环境进行有效监管，督促各食品生产企业严格按照食品卫生相关标准进行食品生产。一直以来，社会对食品安全问题都十分关注，但却没有正确地将关注的视角集中在食品生产过程、食品原料管理以及生产过程中微生物风险控制等关键层面，加上社会上存在很多片面的信息，造成食品安全风险沟通难以有效进行，消费者难以真正信任我国食品安全，因此，需要借助食品安全信息智库的建立在公众与食品安全专家之间搭建起畅通的沟通渠道，指导消费者对食品安全建立起正确的认知，食品安全信息智库的构建具有其必然性。

1 食品安全信息智库构建的必要性

当前社会已经进入信息化阶段，各种信息数据都能够被最大限度地利用起来。要想有效解决食品安全问题，需要做好信息化工作，积极主动地集中收集食品安全领域产生的各种数据，综合分析，挖掘其中隐藏的信息，更好地为国家、社会以及消费者提供信息参考，更好地实现社会对食品安全问题的集中治理。食品安全问题并不是依靠某一个部门就能够解决的，它需要社会各个领域形成合力，通过将包含食品、空气、水等不同领域的数据集中起来构建起一个综合性的数据大平台，为社会食品安全问题的研究与解决提供更多的信息支撑与服务。

食品安全问题中存在一个食品安全舆情问题，由于受众与消息发布者之间存在很严重的信息不对称，舆情方向往往出现被误导的情况，这就需要建立一个有效的信息交流渠道，充分借助政府相关部门的社会公信力，通过各种媒体面向大众传递信息，寻求公众的理解与配合，公众只有在能够快速、准确、透明地对食品安全信息有一个充分了解的基础上才能够真正正确地认识食品安全的真实情况，有效开展食品安全信息互动交流，同时企业管理者也能够更方便有效地收集来自政府、科研机构、同行、消费者等各方面的信息与意见，在全面了解事情进展的基础上做出正确有效的决策，更有效地开展食品安全风险管理。这就需要充分借助信息化技术搭建起食品安全信息智库，充分利用食品安全信息智库所属的多元信息链开展食品安全舆情引导与治理工作。

食品生产者、政府管理部门、社会组织、消费者、媒体等都是现代食品安全舆情信息交流中的主体，通过构建食品安全信息智库能够更好地实现在各个参与主体之间的信息交流与活动。从食品生产企业来看，食品企业掌握着丰富的食品安全相关的信息，而在现代社会，产学研一体化已成为常态，企业需要从食品安全信息智库中获得相应的信息来有效解决实际问题，不可避免会发生接触，而食品安全信息智库也需要通过食品企业来获得更多的信息，在二者之间存在共同的利益关系[1]。对政府部门来说，食品安全信息智库的构建大大缓解了解决食品安全问题过程中存在的人员不足、专业能力欠缺、管理不到位等问题，而政府部门得到智库信息后能够更有效地进行传递，让更多的人知晓。对社会团体组织来说，信息智库大大丰富了他们的信息来源，让他们在对外沟通协作中进一步提升自身的专业能力与管理水平。对媒体来说，信息智库为他们的新闻报道提供了更加真实可靠的信息来源，针对食品安全问题能够开展系统化的信息发布。对消费者来说，信息智库能够有效过滤不真实的虚假信息，科学权威的食品安全信息能够得到更多的生存空间。

2 食品安全信息智库构建的建议

2.1 建立多学科单位协同研究合作平台

食品安全涉及很多方面的知识，并不是单单依靠某一个部门或者某一个学科就能够有效开展的，需要对不同学科资源进行整合，跨学科吸引相关的人才开展科学研究，围绕食品安全信息智库的构建开展科学保障机制构建，进行相应的管理制度、人事制度、财力保障等配套设施的建设与完善，确保智库的构建能够正常有序地运行[2]。借助跨学科构建的契机大力引进与食品安全相关的专家学者，不断充实自身的科学研究团队力量，可以选择从高校聘请，也可以从食品企业中吸收有丰富食品生产管理经验的人员，还可以从政府要求相关的接监管人员，真正做到跨学科、跨领域发展。

2.2 针对食品安全舆论信息做好收集与评估工作

在食品安全信息智库运行的过程中，需要结合食品安全舆论信息做好收集整理工作，充分借助数据分析方法科学合理地进行分析评价，建立起信息收集、信息分析预评估、舆情上报于一体的食品安全舆论信息应对机制，作为食品安全信息智库的有效补充，为食品安全舆论监管工作提供更可靠的数据参考。

2.3 针对食品安全舆情建立快速响应机制

当食品安全舆情风险出现之后，除了需要收集整理相关信息外，还需要在参与食品安全舆论的不同主体之间快速有效地建立起联系，充分发挥食品安全智库信息全面准确的作用，调动智库内部专家学者开展相关的舆情研究与评估，为快速有效应对舆情做好前期准备。

2.4 及时纠偏来自媒体的不实信息

食品安全信息智库是海量食品安全信息的数据库，能够快速有效地核实虚假的食品安全信息，可以充分借助这一效能来对社会上的食品安全相关信息进行筛选，对于存在错误的不实信息可以通过食品安全科普微信、微博等媒体形式来发布，及时纠偏。同时针对食品安全信息智库进行研究，加强数据分析、管理能力，充分借助信息化技术来批量化的监管各种自媒体信息，做好辟谣工作，努力搭建起一个积极正面的食品安全舆论环境。

2.5 加大对食品安全信息智库构建的社会人文科研投入

在过往针对食品安全问题开展的大量研究中，很多专家学者已对食品安全问题发生的原因有了足够的认识，需要从食品的生产、食品的运输、食品的保存、食品的销售等不同的环节开展监督管理，这需要相关监管部门严格按照食品监督管理方面的法律法规行使职能，对监管力度、法规健全度以及技术水平都有着较高的要求。同时针对食品安全舆情问题的解决也需要把握如何做好受众情绪疏导以及实现信息畅通等多方面的问题[3]。因此当前解决食品安全问题对社会人文科学的依赖性相当高，需要政府对食品安全人文科学研究领域的财政投入，引导社会科学从解决食品安全问题出发开展研究，充分利用社会科学、自然科学以及人文科学等方面的手段与方法来解决食品安全问题。