制粉技术

1. 新型小麦制粉工艺技术装备研究（四）
   ——采用高速挤切粉碎机的工艺
2. “适度加工”是保留小麦营养成分的根本途径

生产设备

1. 小麦清理工艺中筛选设备的配置技巧

面制品及专用粉

1. 冰皮月饼品质改良及发展现状与展望
2. 小笼包专用粉的研制与开发
3. 红豆薏米蛋糕加工工艺研究

原料及添加剂

1. 核磁共振技术研究膳食纤维对馒头内部水分的影响
2. 徐州市2018年收获的小麦质量调查报告

品质监控

1. 免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定呕吐毒素的应用与分析
2. 散装粮食新型扦样方案的探究

企业管理

1. 中小面粉企业现状分析及发展建议
2. 面粉企业管理的几点心得体会

市场动态

1. 2018年末小麦行情回顾及2019年春节前市场展望
2. 成本高企需求“旺季不旺”经营压力制约面企开工率

文献导读

1. 发酵麦麸对面包膳食纤维组成及烘焙特性的影响
2. 2018年度《现代面粉工业》总索引

1. 响应面优化小麦胚芽复合饮料配方的研究
2. 重庆小面及制作其面粉品质特性
3. 鹰嘴豆粉对面团流变学特性及面条品质的影响
4. 高效液相色谱法测定大米和小麦粉中的苯并（α）芘
5. 高效液相色谱法测定全麦粉中呕吐毒素含量
6. 全麦粉营养功能成分分析评价
7. 面粉对挂面品质影响研究
8. 磨粉机磨辊物料粉碎摩擦生热分析研究
9. 食品添加剂对冷冻面团品质影响的研究综述
10. 小麦制粉企业实用检测技术概述
11. 马铃薯全粉流变学特性及其在面包中的应用研究
12. 超声波辅助碱法提取麦麸蛋白工艺及特性研究
13. 热处理在小麦储藏与加工中的应用研究进展