基础研究

1. 不同干燥方式对杨梅果干营养品质及抗氧化性影响
2. 热处理乳清浓缩蛋白乳化体系储藏稳定性研究
3. 苦荞发芽期不同部位的活性成分含量变化
4. 泉州湾3种大型海藻不同提取物的抗氧化活性比较
5. 大米理化特性与食味品质的相关性分析

分离提取

1. 超声波微波协同提取青钱柳超微粉多糖及活性研究
2. 大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究
3. 响应面优化海带岩藻聚糖硫酸酯的提取工艺研究
4. 拐枣枝多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究
5. 响应面优化纤维素酶提取蓝莓多糖工艺研究
6. 酶解异育银鲫制备不同分子量段抗氧化肽的研究
7. 大孔树脂吸附纯化茯苓多糖工艺研究
8. 响应面优化铁皮石斛须根多糖提取工艺研究

研发与工艺

1. 不同冷冻浓缩度对和田红葡萄酒品质影响
2. 响应面法优化淮山药荞麦蛋糕的工艺研究
3. 粉碎程度对畜禽骨蛋白消化率及骨粉的氨氮含量影响
4. 无硫杏脯褐变控制技术研究
5. 玉皇蘑特殊基质液体发酵及马铃薯蛋糕制作
6. 蓝莓酒肝清胶囊的制备工艺研究
7. 雪梨龙井复合茶饮料的研制
8. 澄清型石斛红枣复合果汁饮料加工工艺研究
9. 苦瓜微波干燥特性及动力学模型
10. 黑木耳冰淇淋生产工艺优化及其品质评价

标准与检测

1. 健那绿B褪色光度法测定啤酒酵母中铬含量
2. 拐枣中齐墩果酸含量的测定
3. 食用油挥发性物质固相微萃取GC-MS分析
4. 分散液液微萃取-气相色谱法测定复杂食品基质中对羟基苯甲酸酯类
5. GC-MS法测定罗汉果中拟除虫菊酯农药残留量
6. HPLC法同时测定绿咖啡豆中绿原酸及咖啡碱含量

生物工程

1. 干酪乳杆菌SY13在BALB/c小鼠肠道粘附属性研究
2. 自选酿酒酵母（KDLYS9-3）产β-D-葡萄糖苷酶动力学研究
3. 双歧杆菌的分离鉴定及保藏性能研究

营养保健

1. 黑木耳多糖降血脂作用的小鼠实验分析

贮藏保鲜

1. 臭氧处理对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响
2. 1-MCP处理对油菜贮藏品质影响的研究
3. 多效唑对平菇生理生化及动态残留的影响

质量安全

1. 食品级过氧化氢在细胞水平的毒理学研究

专题论述

1. 蜂蜜中农药残留研究进展
2. 超声波技术在果蔬采后贮藏保鲜中的研究进展
3. 红松松子中生物活性成分研究与开发
4. 中链甘油三酯的研究进展