基础研究

1. 燕麦颖果贮藏物质积累的研究
2. 辣椒叶醇提物的体外抗氧化活性
3. 糯香脆皮糊最佳工艺参数研究
4. 中低pH下Maillard反应产物抗氧化性研究

分离提取

1. 热变性法提取鸭血SOD的响应面优化
2. 甜菜及副产品中功能性神经酰胺脂质的测定
3. 反复冻融法辅助提取油菜花粉多糖的研究
4. 提取柿叶黄酮类化合物工艺研究
5. 超声波辅助提取山竹壳色素的工艺优化
6. 新鲜菊苣提取和纯化菊粉的工艺
7. 玉米须多糖提取条件优化的研究

食品研发

1. 乳酸菌发酵骨肉泥在鲶鱼灌肠制品中的应用
2. 苦荞麦酥配方的优化
3. 胡萝卜营养香肠的研制
4. 雪莲果马蹄蜂蜜保健果冻的工艺研究
5. 菠萝牛奶多肽饮料的研制

工艺技术

1. 茎瘤芥胡萝卜混合汁乳酸菌饮料稳定性研究
2. 不同干燥方法对西兰花中萝卜硫素含量影响
3. 紫苏油粕高水分组织化蛋白产品的工艺研究
4. 酶法制备明胶过程中工艺参数的优化
5. 预处理对红薯丁变温压差膨化干燥的影响

检测分析

1. 发酵豆制品中转基因成分的荧光定量P C R研究
2. 超声-UPLC法测定补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素
3. 水产品及螺旋藻片中微囊藻毒素检测方法研究
4. 高效液相色谱法检测月饼中丙烯酰胺的含量
5. 液相色谱同测食品中防腐剂与甜味剂方法研究
6. 应用多重PCR方法鉴定蔬菜水果中的芽孢杆菌
7. HPLC法测定菜花中的辛硫磷残留的研究
8. 地沟油检测方法的研究进展

生物工程

1. 两种类型MCM-41固定化效果的比较
2. 冬虫夏草液体种子培养条件的优化

营养保健

1. 乳铁蛋白对环磷酰胺所致小鼠免疫失衡的保护作用

贮藏保鲜

1. 槐角黄酮抗油脂氧化作用

质量安全

1. 沙河板鸭加工中的危害分析与关键工艺控制

专题论述

1. 甲壳类水产品中氨基脲的来源分析
2. 核桃资源功能研究与开发现状
3. 莱克多巴胺检测方法最新研究进展