目录
- 大米鲊海椒抗氧化活性及其对肝脏脂质过氧化的影响
- 改性方法对核桃浓缩蛋白凝胶性的影响
- 不同生鲜水牛乳滴定酸度的分析
- 微生物表面活性剂的生产方法及其在食品添加剂中的应用
- 贝叶斯网络在微生物定量风险评估中的应用
- 基于人工神经网络算法的电子鼻系统在食品无损检测中的应用
- 彩色马铃薯营养保健功能及其食品开发研究进展
- 杏核破壳技术及装备研究进展
- “中国食品科技力量”完美展现国际舞台
——第十八届世界食品科技大会后记 - 南瓜醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
- 短期喂食转基因大豆对雄性大鼠睾丸StAR表达的影响
- 余甘子抑制口臭活性物质的分离纯化与结构鉴定
- 高效液相色谱法分析武夷岩茶中的生物碱含量
- 抗老化剂抑制发芽糙米粉老化的研究
- 加工条件对辣木籽肽抗氧化活性的影响
- 丁酸梭菌猪血粉固体培养基的设计与优化
- 基于多肽识别基团的荧光探针及其对食品中氰化物的检测
- 邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量及条件优化
- 基于休闲豆干的热量成分检测及检测模型校正
- 纤维素膜固定化麦麸酯酶的工艺研究
- 衣架式米粉挤丝机机头的设计
- 腰果脱壳机机械性能测试研究
- 挤压式杏核破壳机试验研究
- 新型Delta机器人运动学建模及结构分析
- 间歇式立式包装机的时序分析与速度提高方法
- 高效高精度动态静态组合块状食品称重分选系统
- 双刀交替式连续剁馅机的设计
- 离心式与旋涡式压缩机驱动的MVR系统运行效果比较
- 碳酸饮料企业应用热回收型冷水机组的节能经济分析
- 基于HMI和PLC的食品包装箱码垛机控制系统设计
- 基于网络环境的食品分拣视觉检测系统设计
- 电子束辐照降解玉米中黄曲霉毒素B1及对玉米品质的影响
- 玉露香梨可溶性固形物近红外漫透射光谱在线检测
- 不同处理糙米储藏期间脂肪酸及总酸的变化
- 基于Halcon的苹果品质视觉检测试验研究
- 红花籽油对D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗衰老作用
- 芋头多糖提取工艺优化及其体外结合脂类和胆酸盐能力研究
- 超临界及亚临界萃取澳洲薄荷挥发性成分的对比
- 水剂法提取澳洲坚果油的化学成分及其抗氧化活性研究
- 平卧菊三七提取物体外抗氧化活性研究
- 羊肺蛋白酶解工艺优化及体外抗氧化活性研究
- 天麻多酚的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究
- 不同极性梨多酚抗氧化性能的研究
- 骨提取液脱脂工艺研究与装备研制
- 逆流脱盐工艺对榨菜品质及盐渍液的影响
- 醇提大豆磷脂副产品对面包品质的影响
- 搭口胶施胶量对卷烟品质的影响
- 黄秋葵热风干燥工艺研究
- 核酸适配体及其在食品安全领域中的应用研究进展
- 数值模拟在食品冻结过程中的应用
- 食品中丙烯酰胺检测新技术研究进展