农产品加工
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2018年19期
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目录
试验研究
红树莓山药复合保健饮料的研究
响应面优化小麦胚芽复合饮料配方的研究
氢溴酸东莨菪碱的制备
黑龙江地区不同品种芸豆淀粉的物化特性研究
玉米淀粉-聚乙烯醇抗菌包装薄膜的制备与性能研究
工艺探讨
核桃油和核桃蛋白固体饮料中试工艺优化
中试条件下杀菌方式对NFC橙汁品质变化和贮藏温度的研究
麦芽醋醋酸发酵工艺的中试放大研究
超临界二氧化碳萃取洋葱皮黄酮工艺研究
紫薯全粉加工工艺优化
基于SLP方法的水产加工车间布局研究
分析测试
气相色谱法测定羊肚菌（干品）中的脂肪酸
天麻钩藤药膳对高血压鼠的疗效研究
高效液相色谱测定鲫鱼组织中3-甲基喹噁啉- 2 -羧酸和喹噁啉- 2 -羧酸的残留
不同种类柑橘精油香气成分分析
专题综述
汉麻籽蛋白在仿生肉制品中的应用前景
食品原料污染防控与风险化解
氨基甲酸乙酯的研究进展
辣椒红色素的功能特性及应用
尾菜厌氧消化处理研究进展
浅谈茶叶质量安全现状和监管方向
加工教研
地方新建食品科学与工程普通本科专业应用型人才培养规格及其实现路径探究
——以陕西学前师范学院为例
案例教学在“软饮料工艺学”课程中运用的研究
计算机数据处理技术在“仪器分析”实验课程中的应用
高职“食品生物化学”微课程的设计与应用
翻转课堂在“调味品酿造生产工艺学”中的应用
食品专业构建集群化产业实践基地的探索与实践
“食品毒理学”课程实验设计
——以陕西师范大学为例
高校“食品分析与检验”课程教学改革初探
“营养基因组学”在食品科学专业的课程设置与教学
