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2018年4期
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研究报告
饮用某白酒对大鼠肾上腺髓质细胞DβH、NET表达的影响
高通量测序法对剑南春大曲真菌群落结构的分析
启瓶后不同储藏方法对葡萄酒中酚类物质及相关颜色指标的影响
小建中汤保健酒的酿造工艺研究
两种假单胞杆菌协同发酵产脂肪酶优化和酶性质研究
乙醇发酵膜生物反应器PDMS膜性能衰减问题
不同品种蓝莓发酵酒的抗氧化性研究
酿酒用原料中343种农药残留快速筛查方法的研究
木糖渣发酵制备乙醇
会议·消息
习酒大力拓展省外市场
2017年度酿酒行业职业技能培训和鉴定工作座谈会在宜宾召开
2018中国国际酒业博览会在泸州启幕
酒博会主宾国法国国家馆华丽开馆
中国酒业协会白酒分会第三届技术委员会成立
第98届全国糖酒会圆满落幕
2017年度“青酌奖”酒类新品评价活动在泸州举行
2017年全国酒类生产经营数据
第三届全国品酒师大赛结果发布
泸州老窖获中国酒业“金享奖”
关于举办“全国酒类生产技术高级研讨班(第五十六期)”的通知
生产实践
竹叶酒生产工艺优化及研发
YSY16酵母在降低陶融型原酒高级醇含量中的应用研究
仿生设计与TRIZ理论在白酒机械酿造中的应用研究
新产品·新技术
薏苡仁红豆小曲酒制作工艺研究
综述报告
龙眼酒研究进展
综合利用
白酒糟综合利用现状及多级链式开发技术研究
分析·检测
离子色谱法同时测定葡萄酒中26种有机酸和阴离子
HS-SPME-GC-MS法分析酱香型“山庄老酒”香气成分
大曲中L-谷氨酸和γ-氨基丁酸的高效液相色谱检测方法
基于全二维气相色谱-飞行时间质谱对酱香型白酒风味成分的研究
发酵液中乙醇含量的测定方法
酒文化
胶东半岛酒文化旅游资源探析
酒业经纬
基于交叉分析研究游客对葡萄酒休闲旅游的认知及对烟台酒庄的认可
关于召开2018年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第二轮通知)