农超对接供应链的风险评估

张明月　王成付

(1.安徽电子信息职业技术学院，安徽　蚌埠233000)(2.安徽科技学院，安徽　凤阳233100)



农超对接供应链的风险评估

张明月1王成付2

(1.安徽电子信息职业技术学院，安徽蚌埠233000)(2.安徽科技学院，安徽凤阳233100)

摘要：诸多风险因素严重威胁着农超对接供应链的高效运作，文章基于农超对接供应链流程构建风险评价指标体系，然后应用AHP与模糊综合评判方法进行风险评估，并给出实例验证方法的可行性。识别与评估相关风险为进一步提高农超对接精细化运作水平指明了方向。

关键词：农超对接；农产品供应链；风险

“农超对接”是超市利用自身在市场信息、管理等方面的优势参与农业生产、加工、流通的全过程，为农业生产提供技术、物流配送、信息咨询、产品销售等一整套服务，从而成为联系农户与市场的纽带，将农户的小生产与大市场有效连接起来，发挥流通带动生产的作用，促进农民增收[1]。

一些学者对农超对接运营模式进行了研究[2][3]，具体模式包括相互控股的合作社后向一体化或超市前向一体化的经营模式，产权相互独立的市场化契约模式和联盟化对接模式。一些学者研究了农超对接绩效或各方参与的影响因素，浦徐进、路璐等认为农超对接运作效率的影响因素有：显性契约因素、隐形契约因素、农户特征因素，并运用DEMATEL方法对各种影响因素之间关系做出分析[4]；殷慧慧、刘永悦从合作社绩效、超市绩效两个方面选取农超对接绩效评价指标，运用层次分析法与模糊综合评判方法对绩效做出评估[5]；郑军、程琳应用logit二元离散选择模型分析了菜农参与农超对接意愿的主要影响因素[6]；刘威得出合作社参与农超对接受其基本特征、生产特征和销售特征三方面的影响[7]。同时大量学者对农超对接中的机制运行进行了研究: 刘磊、乔忠等应用非合作和合作博弈分别研究了农超对接中超市和合作社在竞争与合作时农产品质量安全、零售价格和市场需求量的差异[8]；费威为达到农户提供高质量农产品的要求，以农户参与约束和激励约束为条件，超市利润最大为目标，建立非线性规划模型，计算KT条件对农超对接运行机制进行优化分析[9]；曹文彬、左慧慧分析了平台契约和分销契约两种农超对接方式选择的问题[10]。

综上所述，以上文献从不同方面对农超对接进行了广泛而深入的研究，但专门针对供应链风险的研究却很少。虽然在农超对接机制的研究中，农产品质量安全和盈余分配不合理等部分风险因素得到了讨论，但并没有全面系统的研究各类风险因素，研究的重点也更多在于最优化参与方的利润函数，也没有对供应链整体风险做出评估。文章立足于“农户+合作社+超市”的农超对接模式，首先根据农超对接供应链各细分流程归纳出风险评估指标体系，然后应用模糊综合评判方法做出风险评估，最后给出研究结论。

一、农超对接供应链风险评价指标体系

农超对接供应链运作流程可以分为以下六步：第一、超市对小农户生产作业标准进行间接限定，包括：农产品质量标准、农业生产资料标准、生产流程标准等；第二、超市与农业合作社签订农产品批量供应合约，对价格、时间、违约赔偿等进行约定；第三、根据超市对合作社的合约要求，合作社与小农户签订农产品小批量供应合约，并详细限定小农户的生产行为；第四、合作社监督指导下小农户生产农产品，小农户与合作社进行实时信息交流；第五、农产品成熟时，小农户分散化采摘农产品，配送到合作社进行低温冷藏；第六、超市进行质量安全检测，其冷链体系与合作社对接，将农产品集中配送到各个门店。

表1　农超对接供应链风险评价指标体系

农超对接供应链运作的各环节会发生不同的风险，根据农超对接供应链具体流程可以系统而全面地提取出各类风险因素，构造出农超对接供应链风险评指标体系，如表1所示。

合约风险是指超市、农户、合作社之间签订农超对接合同时所面临的风险。对农产品生产的整个流程进行限定才能保证最终的质量安全，超市与合作社对小农户生产进行合约限定时不可避免的存在合约约定不足风险。超市与合作社签订的合同，会对农产品收购价格作出相关约定，而市场价格却是波动的，超市要承担市场波动的风险。合作社与农户签订合约时，农户一般法律意识淡薄、风险意识匮乏，合约内容或合约具体执行时对农户利益有所侵害，农户不会或不能利用法律手段保障自身利益，存在法律风险。

监督指导风险是指在农户进行农产品生产时合作社进行监督指导所面临的风险。合作社的农业资本、专业人才、管理水平等决定了其对农户的监督指导能力，合作社存在能力不足的风险。农产品抗生素、激素和农药残留检验成本较高，超市采用抽检方式，而农户使用不合规生产资料可以低成本地生产出外观符合条件农产品，这样低素质的农户和合作社成员就会产生投机心理，甚至合作社与农户合谋，农户投机风险以及合作社与农户联合欺诈风险是存在的。农户知识水平偏低、老龄化严重，接受与掌握新技术、新思维和使用新设备的能力较差，农户存在能力不足风险。

农产品物流风险是指农产品成熟后，从农田到超市的物流过程中的风险。农业生产具有一定不确定性，存在缺货风险。在物流运输车辆、冷链储藏设备、物流专业知识、道路基础设施等条件匮乏的条件下，农户与合作社很难提供高质量的物流服务，农产品物流损耗严重，存在供货及时性风险、产品质量风险、物流成本风险。

信息不完全风险涉及农超对接整个环节。不能共享农户准确的生产信息就不能消除农户的机会主义倾向，而且必然造成农产品市场逆向选择和道德风险，造成“柠檬市场”现象。超市信息主要指农产品市场波动信息，超市信息不共享使得农户不能根据市场变动安排农产品生产，农产品供求失衡、价格下跌，并且农户无法获取市场信息情况下，超市利用信息优势，攫取收购价和销售价之间价差利益。因合作社管理机制和财务制度不健全、分配机制模糊，以及农户知识水平和分配意识匮乏，合作社盈余分配信息被极少数的个人掌握，盈余返还比例和次数均很低，农户利益严重受损，存在合作社盈余分配信息共享风险。

二、农超对接供应链风险评价

农超对接供应链风险评价体系中全为定性指标，通常采用专家打分的方式获取其具体评价分值，但用一个固定数值表现某一定性指标的优劣具有一定的不科学性[11]。首先通过AHP算法确定各级指标权重，然后运用多位专家模糊打分，确定每一个二级指标在评语集(风险很高、风险高、风险一般、风险低、风险很低)上的隶属度，最后运用模糊综合评判进行农超对接供应链风险评价。

应用和积法计算出一级指标权重为(0.1,0.44,0.22,0.24)，一致性比率，满足一致性检验，其他二级指标权重同理可以计算得到，如表3所示。

Step1.对于一级指标，根据它们对农超对接供应链风险评价的影响程度建立判断矩阵，如表2所示，

表2　一级指标AHP判断矩阵

Step2.针对某一农超对接供应链的每一个二级风险指标，选取十位专家评估其风险隶属度，如约定不足风险指标，4位专家认为这条供应链在这个风险因素上表现风险很高，3位专家认为风险高，2位专家认为风险一般，1位专家认为风险低，0位专家认为风险很低，那么约定不足风险指标的模糊隶属度为(0.4,0.3,0.2,0.1,0)，据此得到每一个二级指标在评语集上的隶属度，如表3所示。

表3　农超对接供应链风险评价数据表

Step3.根据表3，每个二级指标的模糊隶属度构成了模糊评价矩阵，将二级指标权重向量和模糊评价矩阵进行复合运算，并归一化处理，得到一次评价结果。为第个一级指标下的二级指标构成的权重向量，为第个一级指标下的二级指标所构成的模糊评价矩阵，为与进行复合运算得到的结果, 做归一化处理得到。所有的构成一次评价结果矩阵，为一级指标权重向量，将与进行复合运算并作归一化处理，得到二次评价该结果。计算如下：

B1=W1∘R1

=[0.4,0.3,0.3,0.1,0]

(1)

A=W∘B

(2)

=[0.31,0.24.,0.20,0.15,0.15]

所以得到二次评价该结果AN=[0.30,0.23,0.19,0.14,0.14]，各评语集风险很高、高、一般、低、很低分别赋分90、75、60、45、30，采用加权平均对结果进行处理，该农超对接供应链综合风险得分为66.15，风险水平为一般。

结语

农超对接供应链是一个涉及多主体、多环节、多标准的复杂大系统，根据其具体六步运作流程提取出风险评价指标体系，满足了全面性、系统性、科学性的特征，指标体系中均为定性指标，应用模糊综合评判方法可以做出科学性的风险评估，对农超对接供应链建设工作具有一定的指导意义。在模糊综合评判中，一次评价结果在风险很高上的隶属度都是最大的，所以我们应该采取措施规避合约风险、监督指导风险、物流风险和信息风险。今后应从进一步完善农产品安全标准体系和农超对接相关法律法规，培育农户竞争力，加强农产品流通基础设施建设，改造合作社运作机制，建立农超对接信息共享平台等方面做出努力。

参考文献：

[1]姜增伟· 农超对接:反哺农业的一种好形式[J].求是,2009(23):38-40.

[2]熊会兵,肖文韬· “农超对接”实施条件与模式分析[J].农业经济问题,2011(2):69-72.

[3]沈敏·“农超对接”的典型模式与发展的政策目标选择[J].新闻世界,2011(6):285-286.

[4]浦徐进,路璐,蒋力·影响“农超对接”供应链运作效率的因素分析[J].华南农业大学学报(社会科学版),2013(4):27-34.

[5]殷慧慧,刘永悦等·蔬菜“农超对接”绩效评价研究——以中国黑龙江省哈尔滨市“农户+合作社+超市”为例[J].世界农业,2015(8):48-52.

[6]郑军,程琳·农业现代化背景的菜农与“农超对接”意愿:443个样本[J].改革,2013(12):87-94.

[7]刘威·合作社参与农超对接的决策及其影响因素分析[J].西安财经学院学报,2014(4):58-62.

[8]刘磊,乔忠等·农超对接模式中的合作博弈问题研究[J].管理工程学报,2012(4):100-106.

[9]费威·“农超对接”中的委托代理问题研究——以农产品质量安全为例[J].华南农业大学学报(社会科学版),2013(1):93-99.

[10]曹文彬,左慧慧·基于博弈模型的农超对接契约设计与选择策略——以“合作社+超市”模式为例[J].软科学,2015(3):64-69.

[11]周文坤,王成付·供应链融资模式下中小企业信用风险评估研究——基于左右得分的模糊TOPSIS算法[J].运筹与管理,2015(1):209-215.

(责任编辑：郑朝彬)

Supply Chain Risk Assessment in Farmer-Supermarket Direct Purchase Mode

Zhang Mingyue1Wang Chengfu2

(1.Anhui Vocational College of Electronics and Information Technology, Bengbu 233000,Anhui,China)(2.Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100,Anhui,China)

Abstract：Many risk factors threaten the efficient operation of the Supply chain business in the farmer-supermarket direct purchase mode. This paper constructs the risk evaluation index system based on the supply chain process of farmer-supermarket direct purchase. Then AHP and fuzzy comprehensive evaluation method is used to evaluate the risk, and examples are given to verify the feasibility of the method. Identification and evaluation of the risk indicates the direction of farmer-supermarket direct purchase further improvement.

Key words:farmer-supermarket direct purchase，agricultural products supply chain，risk

收稿日期：2016-01-25

基金项目：安徽省教育厅质量工程项目“高职物流储配实践教育基地建设研究”(项目编号：2014sjjd049)中期成果；安徽科技学院高层次人才科研启动项目“农业产业升级视角下农产品供应链多目标规划模型构建与实证研究”(项目编号：SRC2014401)中期成果。

作者简介：1.张明月(1986～)男，安徽蚌埠人，安徽电子信息职业技术学院教师，硕士。研究方向：供应链管理。

中图分类号：F323.7

文献标识码：A

文章编号：1673-9507(2016)02-0118-04

2.王成付(1988～)男，山东邹城人，安徽科技学院教师，硕士。研究方向:农产品供应链、供应链金融。