专题论述

1. 我国农村居民食用油消费现状与引导思考

油脂加工

1. 硅胶吸附脱除注射用大豆油氢过氧化物的研究
2. 不同干燥方式对山桐子油理化性质、脂肪酸组成及微量营养成分含量的影响
3. 沙棘籽油微胶囊制备及其特性研究
4. 几种脱色剂对菜籽油脱色效果的研究

油脂化学

1. 樟树籽仁油的结构和特性分析
2. 人乳短链脂肪酸的组成、检测方法与消化代谢研究进展
3. 蚕蛹油和蚕蛹蛋白组成及潜在过敏原分布研究

油脂安全

1. 核磁共振氢谱-PCA-SVM回归法用于稀奶油中植脂奶油掺假定量分析
2. 基于植物油中脂肪酸烷基酯含量变化鉴别废弃油脂
3. 低温法检测菜籽油黄曲霉毒素B1的研究

油脂营养

1. 酶法催化酯交换制备甘油二酯工艺优化研究
2. 猪油和单甘酯含量对菜籽油凝胶油性质的影响研究

油料蛋白

1. 高压微射流处理对大豆分离蛋白结构功能特性及其乳液性质的影响
2. 酶解法制备榛子粕ACE抑制肽工艺研究
3. 整棉仁轧坯萃取制备高蛋白棉粕的工艺研究

油脂化工

1. HZSM-5/Y复合分子筛的制备、表征及催化裂化性能研究
2. Zr-SBA-15-SO3H固体酸催化剂的制备、表征及催化酯交换制备生物柴油
3. 响应面法优化吡咯烷酮离子液体[HNMP]CH3SO3催化菜籽油酯交换制备生物柴油的工艺研究

综合利用

1. 开环异落叶松树脂酚的提取及其对乳液稳定性的影响研究
2. 磷脂酶D的纯化及催化制备磷脂酰丝氨酸研究
3. 特级初榨橄榄油中酚类化合物不同提取方法对比研究

应用研究

1. 典型品种花生仁力学特性研究
2. 米糠的功能组分及其在化妆品中的应用
3. 乙基纤维素油凝胶及其在食品中应用的研究进展

检测分析

1. 花生油高频剪切黏度超声检测
2. 高效液相色谱快速分析亚麻籽环肽条件研究
3. 气相色谱法测定脂肪酸含量判定山茶油纯度
4. 豆粕中溶剂残留检测方法的研究

油脂检测

1. 金纳米粒子荧光增强法测定食用油中PG的研究