综 述

1. 黑木耳多糖生物活性及应用研究进展*
2. 灵芝多糖化学结构及药理活性研究进展*

信息荟萃

1. 《中国食用菌》声明
2. 著作权转让声明
3. 《中国食用菌》征订启事
4. 《中国食用菌》投稿指南

资源开发

1. 黑木耳59个菌株的遗传多样性分析*
2. 贵阳及邻近地区大型真菌资源的研究*

栽培技术

1. 羊肚菌母种培养基及培养条件优化研究*
2. 秀珍菇优质高产栽培配方优化*
3. 不同注水条件对香菇出菇和产量的影响*
4. 广东粤北山区林下灵芝栽培模式及技术要点*

生理生化

1. 香菇、杏鲍菇和金针菇的氨基酸组成与蛋白质含量评价*
2. 野生皱盖钟菌风味类氨基酸组成初探*
3. 黄芪、党参茎叶栽培平菇、金针菇的安全性评价*
4. 茶树木屑基质对香菇农艺性状和营养成分的影响*

贮运加工

1. 真空油炸食用菌脆片低含油率加工技术*

菇农之友

1. 8个灵芝菌株农艺性状、产量及有效成分比较分析*
2. 北京地区茶树菇栽培基质配方优化试验*

产业报告

1. 2020年度全国食用菌统计调查结果分析