基础研究

1. 基于BP神经网络的烟熏香肠色泽预测研究
2. 富硒、非富硒大米有机硒的组成及硒的可利用度分析
3. 荸荠皮多糖对自由基的清除作用
4. 全蛋液-魔芋葡甘聚糖复合体系功能特性的研究
5. 荞麦淀粉-小麦淀粉混配体系理化特性的研究

分离提取

1. 响应面优化生姜多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
2. 响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖
3. 人参皂苷Rg5的提取制备工艺研究
4. 草酸铵法提取冬瓜皮果胶及其理化性质研究
5. 响应面优化复合酶法提取干巴菌多糖工艺
6. 核桃壳中酚酸的提取及含量测定

研发与工艺

1. 水芹蔬菜冻干工艺中预冻条件分析
2. 姜汁红茶制备工艺研究
3. 外源酶对六堡茶渥堆过程中色素转化规律影响
4. 响应面法优化密蒙花黄色素染制黄米饭工艺研究
5. 原料米和酒曲对米酒滋味品质影响的评价
6. 响应面优化虾夷扇贝抗氧化肽酶解液工艺研究
7. 黑果腺肋花楸果醋饮料的生产工艺研究
8. 一种新型米粉蔬菜馒头的加工工艺研究
9. 玉米酵子面包生产配方的优化
10. 响应面法优化韧性胎菊饼干配方
11. Mascarpone干酪工艺优化
12. 普洱茶鲜叶固态发酵工艺研究
13. 酶法降解米糠中植酸的工艺研究
14. 日式沙司配方的优化研究
15. 乙酰化双淀粉己二酸酯糯米粉乙酰基含量的影响因素

标准与检测

1. UPLC-MS/MS测定动物源食品中4种农药残留
2. 新会柑胎仔与青皮、陈皮的黄酮含量分析与比较
3. 藏鸡蛋与普通鸡蛋脂肪酸营养价值评价
4. 微波消解-原子荧光法测定鸡蛋中的硒
5. 色差技术在普洱茶品质控制中的应用研究
6. HS-SPME-GC-MS-GC-O分析普洱茶粉中的关键性香气组分
7. 清洗方法对果蔬农药残留去除效果的影响
8. ICP-AES法测定浆果中的常微量元素
9. 分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐的不确定度评定
10. 自动酸度滴定系统在番茄酱总酸检测中的应用

营养保健

1. 香蕉可溶性膳食纤维的特性及通便功能研究
2. 雨生红球藻虾青素对小鼠免疫调节的研究

专题论述

1. 检测食品中脂肪酸组成方法的研究进展
2. 食源性糖蛋白分离纯化的研究进展
3. 花青素提取、分离纯化技术研究进展
4. 桑叶中1-脱氧野尻霉素的提取、分离及纯化方法研究进展
5. 蛋白质/多糖自组装及其应用
6. 国内外猪肉质量快速无损检测技术的研究进展
7. 阿魏酰低聚糖制备、结构及生物活性研究进展
8. 新型制馕坯机的工艺设计与制作