食品研究与开发
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2015年13期
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荸荠皮总黄酮的纯化及其抗氧化活性研究
甘蔗一压汁与二压汁的成分差异分析与研究
豆浆前处理工艺对大豆蛋白凝胶性的影响
影响云腿月饼皮质量的主要因素研究
红三叶草异黄酮对高糖高脂诱导脂肪肝大鼠脂质过氧化及肝功能的影响
不同预处理后海捕虾二氧化硫残留量比较的研究
酸改性小麦淀粉在慕斯中的应用研究
黔产长裙竹荪菌盖部分化学成分分析
凝固型枸杞蜂蜜酸奶的研制
超声辅助酶解鹰嘴豆蛋白制备抗氧化肽的研究
凝固型黑蒜酸奶制作工艺研究
营养方便土豆泥的研制
苦瓜凝胶糖果的研制
乌鸡天麻口服液的研制
速冻草莓渗透处理工艺的研究
响应面法优化微波提取生姜多糖的工艺
番茄植株总黄酮提取工艺优化
基于计算流体力学技术的橙汁高温灭菌模型优化
Design-Expert设计优化红景天苷提取条件
一种发酵型低能无醇澄清山楂饮料的生产工艺
河北酸枣总黄酮提取工艺研究
奶粉中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定
原子荧光光谱法测定林下参中总砷与无机砷
HPLC法快速测定乳粉中VC棕榈酸酯的含量
Folin-Ciocaileu法测定鼠尾草多酚含量
四种紫苏叶挥发油化学成分GC-MS分析
液质联用法测定葡萄酒中多菌灵、甲霜灵的残留
GC-MS法测定生鲜牛乳脂肪酸组成及含量的研究
ICP-MS法同时测定奶粉中16种稀土元素
猪肉中四环素残留快速检测法的研究
锁阳黄酮咀嚼片中总黄酮含量的测定
CBHⅡ和EGⅣ的重构基因在里氏木霉中的组成型表达
纳豆菌发酵大豆蛋白制备抑菌发酵液的工艺优化
彩色薯类花色苷功能研究及开发利用
柑桔汁脱苦降酸方法研究进展
红烧肉的传承、挖掘与提升
小球藻营养活性研究进展
乳和乳制品中嗜冷菌及其耐热酶的危害与控制研究
β-胡萝卜素在高原功能食品中的应用
P控制图在食品企业产品质量管理中的应用