目录
研究报告
- L-鼠李树胶糖-1-磷酸醛缩酶立体选择性的半理性改造合成D-阿洛酮糖
- 微生物共培养降解β-氯氰菊酯的适宜条件
- 荚膜红细菌来源的酪氨酸酚裂解酶的酶学性质
- 乳酸菌细菌素对小鼠肠道菌群结构及代谢产物的影响
- 降解浓香型白酒中氨基甲酸乙酯菌株的筛选及产酶特性研究
- Sulfolobus solfataricus P2 β-半乳糖苷酶在枯草芽孢杆菌中的表达及固定化
- α-L-鼠李糖苷酶高密度发酵及其固定化
- 产L-丝氨酸谷氨酸棒杆菌诱变后突变基因对生长和产酸的影响
- 阪崎肠杆菌生物膜形成条件及超声波对其去除作用
- 甲酸脱氢酶外源表达发酵条件优化及在L-2-氨基丁酸合成中的应用
- 枯草芽孢杆菌碱性蛋白酶基因在酿酒酵母中的表达和应用
- 淀粉类衍生物对喷雾干燥红曲色素物理综合特性的影响
- 基于低场核磁共振技术研究冻融过程中松茸品质的变化
- 超声波、超高压处理对鲣鱼肌原纤维蛋白功能性质的影响
- 诺邓火腿抗氧化肽的分离纯化与鉴定
- 牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究
- 细脚拟青霉RCEF4339原生质体制备工艺优化
生产与科研经验
- 菌株CICC 6294生物学特性及其在辣椒发酵中的应用
- 橙酒酵母的分离、筛选及鉴定
- 新疆哈萨克族奶酪中潜在益生酵母菌的筛选
- 采用多粮浓香型白酒丟糟栽培香菇
- 不同催陈方式对椪柑果酒品质与香气成分的影响
- 钠型Amberlite IRC-50树脂分离提取ε-聚赖氨酸的条件优化
- 植物乳杆菌dy-1发酵草菇泡菜工艺研究
- 凝结芽孢杆菌复合干酪乳杆菌发酵南瓜饮料的研制
- 蛹虫草浸提液对酸奶品质的影响
- 不同组合冷冻干燥方法对水蜜桃脆片品质的影响
- 玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶纳米颗粒的制备及性质表征
- 工艺条件对传统乳扇出品率和加工特性的影响
- 复合乳化剂对面包品质及货架期影响研究
- 1-甲基环丙烯与微孔气调包装复合技术对红苕尖保鲜品质的影响
- 机械预处理对玉米皮性质的影响
- 预处理对氧化淀粉性质的影响
- 不同干燥方式对黄刺玫果粉品质的影响
- 响应面优化葛根全粉真空干燥工艺及加工特性比较
- 红花籽粕蛋白脱色工艺的初探
分析与检测
综述与专题评论