目录
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- 里氏木霉Rut-C30发酵热水预处理稻草产纤维素酶
- 猪溶菌酶在大肠杆菌中的表达及其复性
- 副溶血弧菌生物膜的形成及壳聚糖的抑制作用
- 生物转化共轭亚麻酸植物乳杆菌的筛选及特性研究
- 重组毕赤酵母产果糖基转移酶发酵条件的优化
- 高盐稀态酱油生产过程中的生物胺变化规律
- 糙米的体外肠道益生菌调节及抗氧化活性
- 优良饲用乳酸菌的筛选及在模拟消化环境中的耐受性
- 超声波处理蛋白质-磷脂复合物结构与功能性构效关系解析
- 高氧气调包装对双孢蘑菇抗氧化活性及褐变的影响
- 绿豆芽萌发过程中氨基酸动态变化及营养评价
- 脱胚玉米糁在啤酒酿造中的应用
- 辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯的合成
- 添加剂对南美白对虾冻藏期间蛋白质变性的影响
- 芦丁对冷藏猪肉糜脂肪和蛋白氧化及品质特性的影响
- 不同干燥工艺对马铃薯全粉理化性质的影响
- 苹果渣固态发酵果酒发酵特点及其相关动力学
- 新疆风干牛肉成熟过程中理化及微生物特性分析
- 不同淀粉配料制备鲊海椒酸味形成及其酸味特性的研究
- 固相萃取-超高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸
- 宁夏贺兰山东麓产区霞多丽、贵人香干白葡萄酒香气成分分析
- 顶空固相微萃取-气质联用法结合电子鼻分析鱼精蛋白对草鱼片挥发性气味的影响
- 鱼油精制过程中邻苯二甲酸酯类化合物分析及变化规律
- 基于气相色谱技术的普洱熟茶7572挥发性物质指纹图谱建立及应用
- 鸡胸肉冷藏过程中腐败菌分析及其品质变化研究
- 超高压对峰甘板栗中主要微生物的影响及其货架期预测
- 间歇热处理对血橙变温物流保鲜品质的影响
- 超声皂化法提取β-隐黄素
- 金针菇多糖闪式提取工艺及其抗氧化活性研究
- 固定化酵母在酿造技术及燃料乙醇领域中的应用
- 全局调控因子CodY在益生菌中的研究进展
- 骆驼凝乳酶的分子结构与制备干酪的研究现状
- 肉制品中真菌毒素污染现状与控制研究进展
- 水杨酸处理减轻果蔬冷害机制的研究进展
- 基于量子点的传感技术在农药残留检测中的应用
- 肉制品加工中杂环胺的形成机制及检测控制的研究进展
- 纳米包装膜在肉制品贮藏保鲜领域的研究进展
- 氧化去木质素玉米芯同步糖化发酵产2,3-丁二醇
研究报告 （2016年10期）
生产与科研经验 （2016年10期）
分析与检测 （2016年10期）
贮运与保鲜 （2016年10期）
综述与专题评论 （2016年10期）