目录
- 响应面试验优化茶多酚-Zn络合物制备工艺
- 响应面试验优化碱溶酸沉法提取山药储藏蛋白工艺
- 绿豆皮黄酮的超声波辅助水提工艺优化及抗氧化活性
- 响应面试验优化挤出酶解复合法改性玉米淀粉工艺
- 松茸菌汤熬制工艺参数优化及风味成分分析
- 龙眼核多酚提取工艺的正交试验优化及其分离纯化与结构表征
- 响应面试验优化玉米淀粉-壳聚糖可食膜的制备工艺
- 响应面试验优化苹果渣总三萜超声提取工艺
- 响应面试验优化果胶和羧甲基纤维素钠复配稳定酸豆乳体系
- 近红外光谱法对鸡肉品种的快速无损鉴别
- 基于GC-O-MS和AEDA法对清酱肉挥发性风味成分分析
- 反复冻融对缠丝兔挥发性物质的影响
- 接种耐盐植物乳杆菌对不同盐渍程度发酵辣椒挥发性成分的影响
- 野生和养殖长吻鮠肌肉挥发性风味成分分析
- 老腊肉腌制烟熏加工过程中主体特征风味及变化规律
- 水稻秸秆和玉米芯栽培料对棕色蘑菇子实体营养成分的影响
- 花椒籽仁油在加热过程中反式脂肪酸组成、酸值及过氧化值的变化
- 湿法消解-原子吸收光谱法测定紫山药中矿质元素
- 发酵广式腊肠加工过程中脂质氧化特性及其指标间的相关性分析
- 淡丰后梅梅仁成分分析、油脂组成和蛋白质的物理性质
- 湖北孝感和四川成都地区来源的酒曲对米酒滋味品质影响的评价
- 基于分散液-液微萃取技术的石斛酚含量测定与分析
- 湖南腊肉加工过程中挥发性风味成分的变化分析
- 新疆和内蒙古地区油葵舌状花中全反式叶黄素含量的分析
- 固相微萃取-GC-MS定量检测白酒中两种异嗅物质
- 高效液相色谱-串联质谱法快速测定甘蔗中杀虫双残留量
- 高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的不确定度评定
- 应用PCR-DGGE技术研究贮藏期内冷鲜羊肉表面的优势菌
- 乙酰丙酮衍生化高效液相色谱-荧光检测法测定食品中的甲醛
- 超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定米线中乌洛托品的不确定度评估
- 鼠伤寒沙门氏菌ompc基因PCR的检测方法
- 玉米样品前处理方法和掩蔽剂对ELISA检测玉米赤霉烯酮的影响
- 固定化乳酸菌制备生物传感器测定抗生素
- 海藻糖、海藻胶及寡糖对蒸煮南美白对虾的抗冻保水作用
- 1-MCP处理对采后红椒质构性能的影响
- 马铃薯变性淀粉基涂膜对早酥梨的保鲜效果
- 食品包装内容的经典专业讲述
——国家级“十一五”、农业部“十二五”规划教材《食品包装学》书评 - 体现食品学科最新发展方向的食品生物化学
——农业部“十二五”规划教材《食品生物化学》（第二版）书评 - pH值过程控制优化低聚异麦芽糖铁配合物的制备工艺
- 胡萝卜中类胡萝卜素的提取动力学
- 响应面试验优化超声辅助提取萝芙木中育亨宾工艺
- 笋壳多糖的微波-超声波联合辅助提取工艺优化及其抗氧化活性
- 响应面试验优化超声-真空提取杏鲍菇多糖工艺
- 响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺
- 不同品种和花期茶树花挥发性物质的主成分和聚类分析
- 不同发酵方式的泡菜挥发性成分分析
- 采后猕猴桃可溶性固形物含量的高光谱无损检测
- 鸡汤及鸡肉酶解液中游离氨基酸及呈味特性的对比分析
- 冷鲜羊肉冷藏时间和水分含量的高光谱无损检测
- 小根蒜挥发性风味成分分析
- GC-MS分析新疆拜城油鸡和南京土鸡鸡皮脂质中脂肪酸组成
- SDE结合GC-MS分析王致和臭豆腐中的特征香气成分
- 蓝波奶酪挥发性风味成分的分离与鉴定
- 转基因水稻与亲本糙米中主要化学成分的分析评价
- 高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、生育酚和甾醇烯