教改特稿

1. “创新思维与精益创业”课程教学范式改革探索
   ——以四川旅游学院为例

信息

1. 四川旅游学院2018 年招生专业一览表

饮食文化

1. 我国传统素食餐饮特点研究※
   ——以《素食谱》(1925)与《功德林素菜谱》(1982)等为例
2. 法国高级料理发展历程综述※

食品科学

1. 菜品标准化建设与海外中餐正宗化发展
2. 秋葵微粉在烘焙产品中的应用※
3. 粉蒸鱼制作工艺及优化设计※
4. 传统鱼香味复合调味酱的研制及工艺优化※

餐饮管理

1. 跨文化背景下中美酒店管理比较和借鉴※
2. 新兴市场下的餐饮产业升级研究
3. 重庆小面产业化发展探析※

新兴旅游

1. 创意理论视角下的绵阳科技旅游开发研究
2. 湖北长江游船旅游产品开发对策研究※
3. 皖东地区非物质文化遗产的旅游认知及开发※
4. 扬州非物质文化遗产旅游开发模式的构建

西部旅游

1. 川藏地区自驾游营地发展研究
2. 阿坝州“互联网+”智慧旅游业发展研究
3. 乡村旅游培训需求性别差异分析※
   ——以四川省民族村寨地区为例

旅游理论

1. 全域旅游背景下广东旅游招商引资项目管理研究
2. 基于数字足迹的古驿道旅游客流时空特征研究※
   ——以南雄梅关古道为例
3. 基于内容分析法的民族旅游概念界定※
4. 中国东北边境旅游发展及其地域空间模式研究

餐旅教育

1. “一带一路”背景下柬埔寨中文导游人才培养策略
2. 广西地方高校旅游管理专业双语教学改革探讨※
   ——基于CBI理念
3. 实习生酒店工作感知对其就业意愿的影响研究※
   ——以湖南省本科旅游院校为例

1. 四川旅游学院简介