农产品加工
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2020年10期
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目录
试验研究
辣木提取物的抗氧化性研究及辣木百香果复合饮料的研制
几种鱼蛋白肽体外结合胆酸盐的效果研究
鲜干石斛水提物抗氧化活性差异比较
灰褐链霉菌对淀粉糖工业副产物糖渣发酵利用的研究
大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物抗氧化活性研究
蜂胶对调节小鼠免疫功能的影响
工艺探讨
芒果猕猴桃果茶复合护色剂配方的优化
水相酶解法提取柚籽油的研究
超声波协同复合酶提取猴头菇多糖的研究
不同包装方式对脐橙采后贮藏品质的影响
黄瓜酵素冻干粉的制作工艺研究
黑果腺肋花楸黑枸杞复合饮料工艺研究
分析测试
两种紫色马铃薯中花青素含量对比的研究
树兰花浸膏挥发性成分分析研究
百岁老人肠道双歧杆菌分离鉴定研究
专题综述
抗性淀粉可食性吸管的加工工艺及开发利用趋势
脐橙皮膳食纤维的改性及功能性研究进展
小米及小米糠产品发展现状研究
抗菌剂在食品包装领域的研究进展
牡蛎精深加工技术研究进展
冰激凌品质的影响因素及其发展前景
地沟油甄别技术研究进展
紫色玉米中花青素的研究进展
企业对保健品开发与管理专业人才需求的调查研究
加工教研
食品专业英语教学改革与实践
食品质量与安全专业课程思政改革途径探究
“食品物流学”课程教学改革与探索
高校食品分析检测类实验室安全管理工作探讨
校政行企联动德规技互融的食品类专业“双师型”教师评价指标研究
讨论式文献介评在大学课堂教学中的探索和实践
——以“食品营养学”课堂为例
高职食品类专业课程中职业道德培育研究
——以“食品检验技术”课程为例
“食品感官评定”课程理论和实验教学的改革与新探索
工程认证背景下的应用型食品专业实验员建设思考
超星学习通在“无机及分析化学实验”课程的改革初探
“加工教研”栏目稿约
《农产品加工》稿约
