农产品加工
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2018年24期
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目录
试验研究
适应活化条件对起泡葡萄酒酵母发酵特性的影响
基于锌离子螯合能力的玉米醇溶蛋白酶解条件优化及其抗氧化性
不同物料层数对毛叶山桐子热风干燥特性及榨油品质的影响
干燥温度及超声波预处理对茎瘤芥热风脱水和复水的影响
生物保鲜剂对鲜切鲫鱼抑菌效果初探
姜汁保健果冻的研制
百香果胡萝卜复合型酸奶的研制
工艺探讨
不同配方速溶油茶加工工艺研究
黄精功能性酸奶生产工艺条件的优化
刺葡萄皮花青素浸提工艺研究
紫菜微波干燥工艺研究
改性淀粉在面包生产中的应用研究
面包制作中关键技术的要点分析
分析测试
西安市售水产品中甲醛本底值测定及来源分析
RF-LAMP技术检测肉制品中沙门氏菌的研究
超高压液相色谱-串联质谱法测定粮食中多种真菌毒素残留
湘派卤豆干卤汁安全品质分析
液体冷却介质处理对玉米种子发芽率的影响
专题综述
菊芋的生物开发研究进展
智慧政府背景下“互联网+”时代佛山市食品安全现状研究
——基于食品安全大数据角度
微生态制剂活菌数方法研究进展
富硒蔬菜和谷物与人体健康分析
梯度气象观测站数据分析对农业的作用
我国速冻蔬菜发展现状和存在问题
农产品果蔬质量安全追溯研究
实验室工作存在的问题及其综合管理措施分析
新媒体时代办好“三农”节目的策略分析
——以山西农村广播和《农产品加工》联动为例
加工教研
食品安全战略背景下“食品安全控制技术”课程教学探索与实践
——以西北农林科技大学食品质量与安全专业为例
关于实验类MOOC建设的探索与实践
转动课堂模式下提高大班型授课教学效率的探讨
基于就业导向的“食品质量安全管理”课程建设的探索
基于案例分析的探究教学模式在“食品卫生学”课程中的应用
基于“互联网+”的混合式教学在“食品安全学”公共选修课教学中的应用
茶学专业开设“茶产品分析与检验”课程的探索与实践
基于问题的教学模式在“食品添加剂”教学中的应用
食品科学与工程专业应用型人才培养的研究
——以河南农业大学为例
“功能性食品”课程教学内容重组的研究与实施
就业导向的课程考核评价改革在“果蔬贮藏与加工”课程中的应用
