研究报告

1. 酿酒用大米糊化效果的影响因素分析研究
2. 高寒地区葡萄酒庄常见酒种品质分析及鉴定
3. 山西冬性大麦品种培曲性能研究
4. 白酒原酒中总酯皂化回流时间对总酯测定结果的影响分析
5. 耙耙柑果酒发酵工艺研究
6. 中偏高温机制与人工大曲主要生物理化指标比较研究
7. 浓香型白酒正丁醇生成规律及代谢途径的研究
8. 一株高出酒率的粟酒裂殖酵母菌株的筛选及其在白酒酿造中的应用研究
9. 全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析大曲清香型白酒中的挥发性香气组分

会议·消息

1. 洋河三项科技成果通过技术鉴定
2. 烟台加入全球葡萄酒旅游组织
3. 国家白酒质检中心洋河实验室成立
4. “第十一届中国白酒T8峰会”在泸州隆重召开
5. 2022中国酿酒工程专业排名
6. 中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会圆满举行

市场动态

1. 泸州推进白酒产业大数据平台建设
2. 湖北5000多家白酒作坊开展提质行动
3. 四川将加快建设“中国白酒金三角”生产基地
4. 酒类饮品铁路限制目录更新

生产实践

1. 安琪微集芬在酱香白酒生产中的应用研究
2. 白酒生产企业勾调车间布局设计的应用分析
3. 阳离子树脂交换技术对河西走廊干红葡萄酒品质的影响研究
4. 不同窖龄浓香型白酒窖泥细菌群落结构及其多样性分析研究
5. 酱酒企业温室气体排放核算及低碳生产分析研究
6. 薄膜封窖在酱香型白酒生产中的应用

新产品·新技术

1. 新型仙人掌果奶啤饮料的研制

综述报告

1. 传统固态白酒高级醇调控技术的研究进展
2. 青稞营养成分研究进展及其应用现状
3. 近红外光谱技术在葡萄酒行业中的研究进展

分析·检测

1. 芝麻香型白酒含硫化合物GC-MS检测方法的研究
2. ICP-MS测定几种不同地域黄酒中的无机元素
3. 白酒工业废水中六价铬的测定不确定度因素分析研究
4. 浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的检测方法

酒业经纬

1. 消费者果酒认知与消费行为调查及分析