研究报告

1. 清香型白酒酒曲中核心真菌发酵特性的研究
2. 高通量测序分析原香型白酒高温大曲的细菌群落
3. 泥炭对人工窖泥培养的影响研究
4. 以玉米为主要原料半固态法酿造浓香型白酒工艺优化研究

市场动态

1. 2019年贵州白酒产值1131亿元
2. 仁怀地方酒企2019年产量23.6万千升

会议·消息

1. 关于延期举办第十五届中国国际酒业博览会的公告
2. 第三届河南名酒宣传周发布“豫酒名片”
3. “最美豫酒人”脱颖而出
4. “茅五洋泸”分列胡润中国酒类品牌前四

生产实践

1. 中红外光谱技术在白酒检测中的应用
2. 酿酒粮食发酵蒸馏乙醇碳稳定同位素的变化
3. 文王贡酒多粮中高温大曲在不同使用量条件下的酿造试验研究
4. 添加藤茶提取物的配制酒货架期稳定性研究
5. 功能菌液对窖泥转化的影响研究

新产品·新技术

1. 一种豉香型白酒酿造新工艺的研究

分析·检测

1. 白酒中氨基甲酸乙酯检测方法比较
2. 白云边原酒中总酯含量测定条件的探究
3. 铁氰化钾-紫外分光光度法检测玉米中粗淀粉含量的探讨
4. QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中16种真菌毒素

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

1. 黄酒曲酵母的筛选和耐受性研究
2. 红曲菌在酿酒过程中的生产应用试验研究
3. 红曲对黄酒挥发性风味物质的影响
4. 复合窖泥功能菌液的制作及在浓香型白酒生产中的应用

酒文化

1. 消费者对烟台葡萄酒文化酒庄旅游满意度及参与行为研究
2. 货币流通影响下收藏型红酒的经济价值研究

企业管理

1. 黄酒灌装车间环境微生物的监控和预防
2. 基于大数据的酒业舆情信息监测平台

酒业经纬

1. 面向产业需求的“葡萄酒微生物学”课程体系构建与改革
   ——以宁夏大学葡萄酒学院为例

市场研究

1. 酒类电商企业盈利模式助力县域经济发展的作用途径

1. 中国轻工业出版社图书邮购目录

综述报告

1. 青稞啤酒的研究进展及发展探讨