尝味 体味 品味 回味

中华优秀传统文化是我们中华民族智慧的结晶，开展以“民风民俗”这一人文主题的语文学习活动，有利于培养学生热爱祖国、热爱家乡的情感，也有利于学生成长为具有文化自信的新时代少年。

一、尝味——粥之香浓

《腊八粥》第一课时的教学目标有三个：正确、流利、有感情地朗读课文，会写“腊、粥、腻”等14个生字；把握课文内容，能分清详略并体会详略安排的效果；品读文字，体会作者运用语言、神态、动作描写等方法，多层面刻画八儿的馋样儿，能用合适的语气和节奏朗读，感受腊八粥的甜蜜和八儿盼粥的急切。

教师利用课前三分钟时间，播放介绍腊八粥的视频，让学生了解其做法，激发学生的学习兴趣，给学生留下美好的初步印象，继而引出北京、湖南两地不同风味的腊八粥在作家笔下的呈现样态。

师：腊八、年味，一碗腊八粥，打开我们的记忆。看，老舍先生笔下北京的腊八粥是这样的。

（师出示《北京的春节》描写腊八粥的词句）

师：都说“十里不同风，百里不同俗”，沈从文先生笔下湖南的腊八粥又是一种别样的风味。让我们认识一下作者。

（师出示作者简介）

师：沈从文先生在介绍湘西农村的腊八粥时，是这样写的——（出示《腊八粥》第1自然段）自由读，你读懂了什么？

生：不同年龄段的人都爱吃腊八粥。只要提到腊八粥，大人、老人都变成孩子了，我觉得沈从文先生的语言非常亲切。

生：粥的食材非常丰富。“甜甜的腻腻的”是粥的味道。“糊糊涂涂”写出了粥的浓稠，“闻闻、大碗大碗、大匙大匙”这些叠词的妙用，更能表现出人们爱吃腊八粥的样子。

生：“匙”是多音字，还有一个音（钥匙的shi）。“大匙大匙”“塞灌”没嚼就吃进去了，让我想起了一个成语——狼吞虎咽。

师：腊八粥美味香甜，人人都爱吃。沈从文先生的语言就是那么风趣，让人倍感生活的温馨，我们仿佛也融入了这个情境，一起读出对腊八粥的喜爱。

教师精心设计问题，让学生充分表达自己的感受。从人人都爱吃腊八粥到食材的选择，从熬制的过程到喝粥的样子，有声、有色、有味，热气腾腾，使人真切地看到、闻到、品到传统节日美食腊八粥。

二、体味——粥之脉络

教师在梳理课文脉络部分采用的是先粗分课文，写了“等粥”和“喝粥”两件事，再把“等粥”细分为四个场景的方法。这样做实际上是引导学生在文本中走一个来回，对课文既有整体把握，又有局部认识。

师：课后习题已经告诉我们写了八儿什么事。找一找，分别是哪几个自然段？哪个部分写得具体？

生：详写等粥，略写喝粥。

师：在详写等粥部分，作者又写了哪些场景？

生：等粥的过程是丰富多彩的，有盼粥、分粥、猜粥、看粥四个场景。

师：现在咱们就抓住“盼粥”的过程，细品语言，感受一下沈从文先生是怎样刻画八儿这一人物形象的。

教学时，教师应敏锐地关注到课后习题，巧妙、恰切地穿插进课堂。一方面，避免重复讲解学生早已掌握的知识，冗长低效；另一方面，作业随堂化，及时反馈，是减轻学生作业负担的有效途径。

三、品味——八儿盼粥

教师让学生通过朗读，抓住关键词句，从语言、神态、动作描写，多层面解析八儿的馋样儿，并指导学生用合适的语气和节奏朗读。

1.交流：“住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。”

师：你抓住哪些词语体会到八儿的心情？

生：我抓住“喜”“发疯”体会到八儿知道今天要吃腊八粥非常兴奋、期待，这是一种夸张的手法，“喜”字奠定了全文的情感基调。

师：想象一下，八儿喜得快要发疯时的语言、动作是怎样的呢？

生：八儿开心得一蹦三尺高，直喊：“今天终于要吃腊八粥啦！”

师：你能读出八儿的高兴、期待吗？

2.交流：“他一个人进进出出灶房。”

生：我抓住“进进出出”这个动作体会到八儿一直在走来走去看腊八粥好了没，不停地询问，可见八儿很期待吃腊八粥。

师：你有过像八儿那样进进出出的经历吗？

生：妈妈在烤红薯时，我不停地进进出出厨房，看看红薯熟了没有。

3.交流：“‘妈，妈，要到什么时候才……’”

生：我抓住语言描写，体会八儿想吃粥的急切。

师：老师把这句话改成：“妈，要到什么时候才喝粥？”你觉得怎么样？

生：省略号是指八儿说话被打断，八儿说的次数太多了，妈妈都知道他下面要说什么了。连用两个“妈”，可见八儿很想赶紧喝到腊八粥。

师：这是一个娇憨的八儿，读出他的急切。注意，两个“妈”的语调也是不同的。

4.交流：“但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。”

生：我抓住“眼睛可急红了”这个神态描写体会到八儿很着急吃到腊八粥。

师：有个词语老师觉得很有意思，“松劲”知道这是什么意思吗？

生：这是湘西方言，指很“没意思”“泄气”。课文中还有几处是湘西方言，如“上灯”指“开灯”，“饭豆”指“赤豆”等。

5.交流：“‘那我饿了！’八儿要哭的样子。”

生：我抓住八儿的语言、神态体会到八儿很馋，很想吃到腊八粥。

师：哪个字眼最能体现八儿的馋？去掉“那”是什么感觉？加上“那”再读读，你觉得有什么不同？

生：我觉得八儿的语气中带着撒娇、耍赖、小狡猾，馋一下子跃然纸上。

师：哭是小孩子惯用的方式，是真哭吗？八儿为了能喝上粥，不饿也说饿。老师教你，把“那”字拖长了读，带着撒娇和耍赖的语气，就能读出八儿的心情。

沈从文先生以儿童的视角，抓住八儿语言、动作、神态描写，加上夸张的手法，把八儿的馋样刻画得淋漓尽致。教学时，教师让学生带上自己独特的童年生活体验来进行朗读品味，这样学生更能心领神会，更能理解和把握人物形象。

四、回味——粥之叹气

教学时，教师在自然而然的朗读中引发学生思考：还有一个人也参与了对话，你知道是谁吗？再次让学生回到课文中，默读第2～8自然段后画出写粥的句子：“看到一大锅粥正在叹气；锅里的粥也像是益发浓稠了；锅中的粥，有声无力的叹气还在继续；就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔的声音。”

师：这四句话中哪个词一直在出现？

生：叹气。

师：粥叹气是什么样的？

生：这里运用了拟人的手法，粥在煮的过程中咕嘟咕嘟冒泡，好像在叹气。

师：这里除了粥在叹气，还有谁在叹气？

生：八儿。

师：八儿为什么叹气？

生：腊八粥还没煮好，他吃不上，有点失望。

归类探究：“他一个人进进出出灶房，看到一大锅粥正在叹气……但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。锅中的粥，有声无力的叹气还在继续。……饿了，也得到太阳落下时才准吃……就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔的声音。”

师：男女生合作读。你有什么发现？谁能用独到的眼睛，看到别人看不到的不一样的东西？

生：粥仿佛有了灵气，像伴奏一样，八儿有举动，他就有回应。八儿失望，锅中的粥也跟着叹气。

师：这就像拍视频一样，镜头一会儿切到八儿，一会儿切到粥，来回切换，巧妙至极。

《腊八粥》一文，作者用极其细腻的笔触，环环相扣的点拨，通过小孩视角层层递进，将爱粥、盼粥过程浓缩进了腊八节的风俗画面中，运用多角度的细节描写来刻画人物形象，运用夸张、拟人的手法写出人物的可爱，读起来生动、有趣。■

（作者单位：江苏南通市海门区新教育小学）

责任编辑田晟