不同经纬度养殖企业肉鸽繁殖性能比较分析

2024-01-13罗永全张续勐黎颂超梁雅妍陈益填李秀金黄运茂伍仲平

中国畜禽种业 2023年12期

罗永全，张续勐，黎颂超，梁雅妍，陈益填，李秀金，黄运茂，伍仲平

（仲恺农业工程学院动物科技学院，广东广州 510225）

近年来，随着乡村振兴力度的加强，我国肉鸽产业发展迎来良机，肉鸽以其高繁殖力、高产仔率和高营养价值等特点成为了养殖业的重要组成部分[1]。肉鸽肉质细嫩，富含高质量蛋白质和多种人类必需氨基酸[2]，本草纲目中流传着 “一鸽胜九鸡” 的美名，又因其脂肪、胆固醇含量低，深受消费者喜爱[3]。

肉鸽在一年内可实现多次繁殖，繁殖周期较短，一般在25～30d，每次平均可产仔2 只，没有休产期，具有较高的养殖效益。近年来，我国肉鸽产业布局更新迭代，传统资源型肉鸽产业正逐渐向资本、技术型转变。据中国畜牧协会鸽业分会统计数据，2022 年我国商品代种鸽（产鸽）存栏量达3820 万对，比2021 年增加266.5 万对，增幅7.5%。2022 年肉鸽养殖利润空间进一步被压缩，乳鸽年平均出场价格为15.8 元/ 只，同比上涨9.3%，但受俄乌冲突影响，同期饲料原料采购成本上升，进而导致肉鸽养殖成本增加，2022年每只乳鸽平均盈利1.70 元。2022 年，出口港澳冰鲜鸽数量同比减少12.1%，但冰鲜鸽价格却大幅上涨，达到7398.9 美元/t，创历史新高。

肉鸽繁殖性能主要受到遗传、饲养管理、疾病免疫、环境等因素的影响。其中环境因素包括光照、温湿度、气候和空气质量等。适宜的环境条件能够提供良好的生长和繁殖环境，对肉鸽的繁殖性能具有积极影响。我国不同纬度地区温度变化基本遵循一个规律，即各地区纬度与各月平均温度的关系呈相同的季节变化趋势，在1 月份，沿纬度的温度变化率最大，在7 月份最小，但总体来说，随纬度的增加，温度几乎呈直线降低，高纬度地区一般比低纬度地区温度要低。对于我国不同纬度的日照时长，存在明显差异。一般来说，纬度越低的地区日照时长较长，纬度越高的地区日照时长较短。南方地区如广西、广东，由于纬度较低，日照时间相对较长，全年阳光充足。而北方地区如黑龙江、北京、河南等，由于纬度较高，所以日照时间相对较短，尤其是冬季[4]。

我国肉鸽养殖现阶段仍存在许多问题。我国种鸽品种多数情况下未经系统选育，遗传性能不高，生产效益低。虽然我国养鸽业有一定的历史底蕴，但行业内对肉鸽产业的研究仍比不上其他如鸡、鸭等禽类那般深入。我国肉鸽养殖偏向传统的饲养模式，多以以往养殖经验为基础进行饲养，养殖规模大小有限，饲养管理水平不高。目前仍未探索出合适的光照条件、温度调控方案，没有形成国家统一的饲养标准[5]。此外，相较其他家禽，在养殖的规模化和集约化水平上，我国肉鸽养殖整体偏低。我国肉鸽饲养仍然以人工为主，自动化程度低，亟需大力提升自动化程度以扩大规模，形成标准化的饲养模式[6]。

本研究旨在比较分析不同经纬度养殖企业肉鸽繁殖性能差异，分别选用北京、河南和广西三家从北到南，经纬度跨度较大，养殖管理、品种相似的规模化养殖公司的肉鸽养殖数据来研究不同的温度与光照时长对肉鸽产蛋性能、受精率的影响，并对4 项指标之间的相关性进行了分析，以期为形成标准化生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本试验的动物数据分别由北京A 公司、河南B 公司、广西C 公司提供，其中，北京A 公司统计约18.84 万对肉鸽；河南B 公司统计约7.53 万对肉鸽；广西C 公司统计约6.46 万对肉鸽，统计时间段均为2020 年5 月至2023 年5 月，品种均为美国王鸽。

1.2 试验方法

以3 个不同经纬度的肉鸽养殖企业的3 个完整年的生产数据为研究基础，逐月系统比较分析了肉鸽繁殖性能（月平均产蛋数、受精率）与光照时长和温度变化之间的联系。

1.3 指标测定

繁殖性能计算公式如下：

1.4 统计分析

本试验数据经Excel 2019 初步处理，采用统计学软件IBM SPSS Statistics26 作相关性分析，用GraphPad Prism 6 软件作单因素方差分析、制图。采用Adobe Photoshop 2020、Adobe Illustrator 2020 软件优化图像。除特别标注，试验结果均采用 “平均数±标准误” 表示，P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著，P＞0.05 表示差异不显著。

2 结果

2.1 养殖公司地理分布及其光照时长与温度状况

数据采集的3 个公司地理分布分别为：北京A 公司大致位于40°5'38″N，116°54'4″E；河南B公司大致位于33°17'34″N，113°31'30″E；广西C公司大致位于23°15'9″N，108°6'4″E。其呈现了由高纬度向低纬度过渡的分布规律，A 公司所处地点纬度最高，其次为B、C 公司，形成了一定的纬度梯度，便于本试验对不同纬度养殖企业饲养肉鸽的繁殖性能作差异分析。无论是光照时长（本文中的光照时长为自然光照时长加公司夜间补光的时间）还是温度，所处不同纬度的三个公司均主要呈现为先由低往高，再由高往低变化的规律。其中，在6—7 月份时，3 个公司的光照时长和温度均达到最高。整体而言，位于最高纬度的公司由于采用人工补光的方式，平均光照时长较长，而其平均温度较另外两个采样点则最低（图1）。

图1 不同养殖公司全年光照时长与温度变化

2.2 不同养殖公司肉鸽产蛋性能比较

对于平均产蛋量，北京A 公司在8 月份平均产蛋量最高，在2 月份最低；河南B 公司在5 月份达到最高，在10 月份最低；而广西C 公司的平均产蛋量在9 月份达到最高值，在1 月份则最低。结合温度和光照时长变化规律，可知，在温度较高且适宜（27～32℃）、光照时长足够时（15～20h），肉鸽产蛋性能最佳。

对同一个公司不同月份之间的平均产蛋数作对比时，发现河南B 公司和广西C 公司均无显著变化（P＞0.05），唯有北京A 公司呈现一定变化规律。A 公司从2—6 月份，产蛋数有显著上升的趋势（P＜0.05）；6—8 月份期间，保持稳定；8—12 月份，开始呈现显著性下降的趋势（P＜0.05）。同期，结合温度与光照时长的变化规律可知，随着温度与光照时长的上升，A 公司的产蛋性能有显著提升（P＜0.05），反之，则显著降低（P＜0.05）（表1）。

表1 不同养殖企业每月平均产蛋数单位/个

而对同月份不同公司饲养肉鸽的平均产蛋数作比较，发现仅在10 月份，北京A 公司显著高于河南B 公司（P＜0.05），相比之下，处于较低纬度的广西C 公司与其他公司无显著性差异（P＞0.05）。此外，其他月份各公司平均产蛋数均无显著性差异（P＞0.05）（表1）。

2.3 不同养殖企业肉鸽产蛋数、受精率、光照时长和温度之间的相关性分析

由表2 可知，北京A 公司的产蛋数与受精率、光照时长、温度均呈极显著正相关（P＜0.01），其中与受精率和温度的相关系数超过了0.900。受精率与光照时长、温度为极显著正相关（P＜0.01），相比之下，与温度相关性较高。

表2 三个公司产蛋数、受精率、光照时长、温度之间的相关性

河南B 公司的产蛋数与光照时长呈显著正相关（P＜0.05），与受精率、温度均无显著相关性（P＞0.05）。

广西C 公司的产蛋数与受精率、温度呈显著正相关（P＜0.05）。受精率与温度有极显著正相关性（P＜0.05），与光照时长有显著正相关性（P＜0.05）。另外，光照时长与温度呈显著正相关（P＜0.05）。

3 讨论

鸟类对光照的敏感程度很高。研究表明，鸟类有对415nm 光敏感的视锥[7]。鸟类的许多生理活动，例如生长、进食等，都与视网膜的敏感度有很大关系[8]。禽类在光照诱导下可作出下丘脑-垂体-性腺轴（HPG 轴）的应答，引起垂体-卵巢轴的启动和卵巢中卵泡的成熟，继而促使卵泡向排卵前阶段发展[9]。上述研究表明，同为鸟类的肉鸽，光照时长对其繁殖性能有一定影响。本研究中，处于较高纬度地区的北京A 公司所养殖的肉鸽，平均产蛋数与受精率均与光照时长有显著正相关性（P＜0.05），并且随着光照时长的升高，平均产蛋数显著增加（P＜0.05），受精率也呈现一定程度上升趋势，这与丁家桐[10]对肉鸽通过光控制调控繁殖性能的研究一致。而河南B 公司的产蛋数、广西C 公司的受精率与光照时长均呈显著正相关（P＜0.05），说明光照时长的增加在一定程度上能提高肉鸽繁殖性能。Etches[11]在鸡上的研究表明，长光照促进鸡的繁殖性能，但不能一直延续。LEWIS 等[12]研究表明，长期处于长光照环境下，蛋鸡出现性腺萎缩现象，产蛋性能急速下降。基于处于较低纬度的两个公司所饲养肉鸽繁殖性能受到光照时长的影响相比处于较高纬度的公司要小，推测是由于在低纬度的条件下，光照时长变化幅度较小，肉鸽对光照时长的适应度较高。故在肉鸽养殖生产上建议对肉鸽光照时长的变化调控应趋于稳定，使肉鸽逐渐适应光照变化，避免变化速度太快而引起应激反应。

温度对雏鸽的成活率，蛋鸽的产蛋量、种蛋受精率，鸽育肥效果都有较大的影响[13]。本研究中，北京A 公司和广西C 公司所饲养的肉鸽，平均产蛋数和受精率均与温度有极显著的正向相关性（P＜0.05），与光照时长情况基本一致，随着温度先升高而后下降，其平均产蛋数和受精率也呈现先升高后下降的趋势，提示适宜的温度能提高肉鸽繁殖性能。而河南B 公司没有呈现相关规律，可能与其饲养管理有关，应从这个方面寻找问题，进行改善。较传统养殖模式下的其他家禽而言，肉鸽对温度的适应能力更强。在合理的温度调控下，肉鸽健康度最好、发病率最低、成活率最高[14]。因此，要做好防寒保暖管理，避免因为温度调控不当而对肉鸽繁殖性能造成有害影响。

我国肉鸽养殖尚未成型，管理模式的滞后导致问题多发，在饲养条件上，有的鸽场就简把原有房屋改建成鸽舍，环境阴暗、潮湿、通风不畅，不利于鸽子生长繁殖[15]；在设备上，缺少专门化的温湿度调控措施，比如降温的风机、水帘、喷雾设备等；在光照调控上，没有标准的光照强度与时长控制，阻碍生产效益的优化；在疫病防治上，免疫程序不够精细、不够规范，且缺少专用疫苗，肉鸽发病多且病情复杂，却无法得到有效治理。因此，同一个品种在不同的饲养场的生产性能表现不一致，生产潜力得不到充分发挥。当前，我国肉鸽养殖多为农户和小型企业，养殖规模小，从业者知识层次、专业水平普遍偏低，这也是制约我国肉鸽产业发展的因素之一。对于我国肉鸽养殖存在的问题，应加大培育优良肉鸽品种的力度，优化饲粮配比，提高肉鸽养殖自动化程度[16]。研究表明，先进的养殖设备可明显提高生产效益，如自动走料机可减少饲料浪费、提高饲料利用率，自动孵化机可有效降低破蛋率[17]。建立标准化防疫制度，改善饲养环境卫生条件尤为重要[18]。

本研究的肉鸽生产数据来自不同肉鸽养殖企业，而不同公司饲料、饲养环境，养殖程序等虽然模式一样，但具体操作有所不同，因此同一个公司的数据比较较为准确。另外，由于生产数据记录问题，环境温度、湿度、空气质量等因素也没有考虑进去，因此，后期可以通过在同一个养殖场建立可以控光控温的养殖舍，来进行光照控制和温度调控，降低无关变量对研究的影响。

经对比，3 个位于不同经纬度地区的公司所饲养的肉鸽繁殖性能总体差异不大，但受到温度和光照时长变化的影响程度有所差异，处于高纬度地区的养殖企业受到的影响相对较大。而对于不同经纬度地区肉鸽养殖的饲养管理问题，针对高纬度地区的北京A 公司，其光照时长较高且相对适宜，温度则较低，但无论是温度还是光照时长的变化，变化速度均较快；建议适当缓慢增加光照时长，同时做好保暖措施；针对较低纬度地区的河南B 公司、广西C 公司，其光照时长则相对不足，但温度较为适宜，且光照时长和温度变化幅度较小，建议提升光照时长且避免变化过快，在肉鸽不同繁殖时期调控适宜温度条件，继续保持肉鸽适应能力。后期可通过在不同经纬度地区反复试验上述方法，以总结出一套可以全国推广的标准化饲养模式。