浅谈自主餐点与幼儿的社会性发展

文 马一维

自2014 年江苏省教育厅、财政厅下发了《关于开展幼儿园课程游戏化建设的通知》后，教师在教育理念、课程意识、环境改造、区域设置等方面都有了明显的变化，课程资源越来越丰富，教师的活动规划设计能力、组织实施能力、观察分析能力和诊断改善能力都有了明显提高。自助餐点作为组织形式的一大改变，是“自由、自主”游戏精神的具体体现。下面，我就自主餐点与幼儿社会性发展谈一些自己的认识与理解。

一、现象与原因

（一）自主餐点=自助餐点

不少幼儿园对幼儿自主餐点的含义理解得较为片面，把活动室变成了自助餐厅，将菜盆放在桌上，让幼儿自己随意打菜。幼儿从原来的由教师帮他们打好饭菜到自助打菜，他们或束手无策无从选择，或不会控制乱拿一气，导致进餐无序，且浪费严重。

（二）自主餐点=自由餐点

有不少教师将自主进餐理解为自由进餐，没有制定任何规则，将点心放在活动室里，让幼儿自由进餐。任由幼儿决定吃或不吃，导致幼儿进餐的随意性很大。

以上现象的存在，主要是因为教师对自主餐点的真正意义及教育价值认识不清。究其原因：一是教师还未真正建立“一日生活皆课程”的课程观，二是教师未真正确立“尊重幼儿，以幼儿为本”的教育理念。

二、意义和价值

（一）培养幼儿的规则意识

通过自主餐点，可以提升幼儿对规则的理解与尊重，可以培养幼儿的规则意识，并逐渐使幼儿将相关规则内化。

（二）让幼儿学会自主选择

在自主餐点中，幼儿可根据自己的生理需求自主选择食物及食物的量，慢慢学会自主控制，学会礼让与等待，为其以后能够自主规划和自我设计打下基础。

（三）增强幼儿的自信

自主进餐为幼儿提供了根据自己的需求进行自主选择、自我决定的机会，让幼儿感受到自己被尊重、被信任、被肯定，进而增强了自信心。

三、对策与建议

（一）创设温馨、宽松的环境

自主餐点不仅仅是让幼儿自己去取餐具，决定吃什么菜以及吃多少的过程，更重要的是让幼儿在自主进餐中获得规则意识与自信，从而产生自我认同感。因此，教师需要为幼儿创设一个自由、宽松、温馨的心理环境。教师可以选择相对独立、又便于幼儿进出的空间作为进餐区域，也可以将相对独立的走廊作为进餐区域，让幼儿在独立、宽松的环境中自主进餐。

（二）制定有序、可行的规则

让幼儿自主进餐，不是放任自流，更不是让其随心所欲，自主餐点需建立科学、可行的规则。教师可通过交谈、讨论、讲故事等形式，与幼儿一起商讨、共同制定具体的自主进餐规则，如进餐时间、食物的选择、进餐时的纪律以及餐具的取放规则等。通过交流，鼓励幼儿说出自己进餐时的想法和感受；通过适时提醒，并运用角色扮演等方式，帮助幼儿学习站在他人的角度考虑问题，注意、了解他人的情绪和意见，体验他人的感受，增强同理心，共同遵守进餐规则。

（三）提供适量、可选的食物

自主进餐不是自助餐，主要目的是通过为幼儿提供自主选择的机会，让幼儿学会选择，学会尊重自己内心的需要。因此，提供的饭菜和点心既不能过于单一，又不能太多。若种类单一，幼儿就没有选择权；若种类太多，幼儿会难以选择；若数量太多，则容易造成浪费。教师要通过图片提示、同伴观察、榜样示范、餐后交流等方式帮助幼儿学会选择，学会控制，促进幼儿不断提高自制力，从他律向自律发展。