饭菜也能插上想象的翅膀吗？

张淑阁 李春红

饭菜仅仅能填饱肚子、满足生理需要吗？当然不！饭菜的价值远不止于此。爱因斯坦曾经说过：想象力比知识更重要。随着我园立项课题“有效利用过渡环节促进幼儿想象力发展的策略研究”的开展，课题组以饭菜的制作过程为切入点，以创编故事为形式，让饭菜打开了幼儿想象的一扇又一扇大门。

一、组织过程三部曲

第一部曲：丰富幼儿的知识与经验

创编故事需要调动幼儿的日常生活经验，课题组从三方面做了创编前的准备活动。以活动“西红柿炒鸡蛋”为例，我们将厨房搬进课堂，现场与幼儿一起制作这道菜，让幼儿在参与中观察制作的工序、用到的食材与炊具，听制作过程中的声音，感受制作的乐趣。我们通过家园共育，讓家长帮助幼儿从童话、绘本或其他题材的文学作品中获得各种相关信息，并请家长和幼儿一起做菜，满足个体需求，更让幼儿获得亲身体验。通过这些直接经验和间接经验的积累，我们为幼儿创编故事做好了内容和经验上的准备。

第二部曲：确定创编主题

幼儿的思维具有“泛灵”的特点，一切事物在他们眼中都具有生命。因此，课题组将各种炊具和食材拟人化，结合幼儿的生活场所确定创编主题。仍以“西红柿炒鸡蛋”活动为例，课题组在不同时段分别选取了“西红柿生病了”“炊具新年舞会”“西红柿上幼儿园”等主题。这不仅有助于幼儿理解故事情节，还能激起幼儿无限的想象力，激发他们创编故事的兴趣。

第三部曲：引导幼儿进行创编

结合幼儿善于模仿的特点以及进餐前后过渡环节时间较短的情况，课题组初期采用集体创编的形式，帮助幼儿建立利用饭菜进行想象的学习方式;中期采用分组创编的形式，加大幼儿间的合作，在合作中促进彼此学习，拓宽想象空间;后期采用根据提问续编的形式，让幼儿在问题引领下对故事进行续编。针对幼儿的个体差异，教师在引导幼儿创编时分层次设置问题，对于能力强的幼儿，给他们设置更多的开放性问题，鼓励他们充分发挥想象力;对于能力较弱的幼儿，尽量为他们设置一些帮助理解的问题，引导他们敢于表达。通过不同层次的问题设置，教师确保不同水平的幼儿都能参与创编活动。

二、创编指导四部曲

第一部曲：用幼儿的名字吸引幼儿

教师用幼儿的名字为主人公起名字，从一开始就能吸引他们的注意力，可以促使他们身临其境地为主人公着想，不断思考自己是什么样的人，会做什么样的事，说什么样的话。同时还有利于幼儿增强记忆力。由于名字是幼儿天天都要接触到的一个词语，把故事主人公与幼儿的名字相关联，幼儿的记忆效果就会大大增强。而且起名字是幼儿自己的行为，被选中名字的幼儿也会增强自信，有助于他积极主动地和同伴交往。

第二部曲：用主人公的形象满足幼儿

3～6岁幼儿处在具体形象思维阶段，学习有一个显性的特点就是形象性与直观性。幼儿即使已经参与过饭菜的制作过程，在创编过程中也需要呈现那些制作中出现的食材和炊具。教师要创设适宜的环境，满足幼儿具体形象思维的需要。教师可以在班级的墙壁上创设一个创编故事版块，以故事的主题命名，呈现故事的主人公，帮助幼儿思考。以主题“西红柿上幼儿园”为例，小墙壁环境中就可以呈现一个幼儿园的形象，然后是取放方便的、拟人化的主人公形象和材料，如西红柿、鸡蛋、葱、刀、案板、筷子、碗、盘、铲子、油、盐、糖……幼儿看到就可以拿来用，有助于他们建立创编故事的逻辑关系。同时，创编故事围绕的饭菜不要更换过于频繁，围绕同一主人公、不同情境的创编更符合幼儿的认知特点。

第三部曲：用声音和动作发展幼儿

故事内容要有声有色，饭菜制作过程中用到的任何一种食材和炊具，发出的任何一种声音，产生的任何一个动作，都可以成为创编故事的素材。教师要为幼儿提供拟人化的道具，允许他们拿着道具围绕主题充分发挥。在对话语言应用中，教师要鼓励幼儿模拟不同的声音，增加故事的趣味性。对于描述性的语言，教师可以与幼儿一起创编，给幼儿文学环境的浸润，丰富他们的词汇。

第四部曲：用角色扮演支持幼儿

角色扮演以其富有创造性和充满想象力的特点吸引着幼儿。幼儿将创编的故事表演出来，能够加深他们对故事的理解，拉近与故事人物的距离，同时也能激发他们创编的灵感。在角色扮演中，幼儿成了文学作品中的“刀医生”“鸡蛋护士小姐”，他们平时对社会角色的想象变成了现实，这无疑是极具趣味性与游戏性的。另外，幼儿自发地将身心完全投入角色扮演过程中，处于自然放松状态，他们的想象力、创造力能够得到最充分的体现。

三、收获与启示

在围绕饭菜进行想象和创编的一系列活动推进中，幼儿的想象力、创造力获得显著发展，幼儿的语言表达能力与自信心获得明显提升。随着课题的深入开展，饭菜在过渡环节中的作用日益重要。首先，创编故事的主人公是关于饭菜制作过程中的食材和炊具，比较契合当下要进行的进餐活动，增加进餐的趣味性，更有助于幼儿养成良好的进餐习惯;其次，选择的主题是幼儿身边的事，贴近幼儿的生活，创编有落脚点，利于幼儿发挥想象力;再次，从时间角度讲，创编故事能够有效利用进餐前后过渡环节的时间，故事篇幅长短皆可，“短”则餐前编完，“长”则延续到餐后，甚至是下一餐的前后，过程中只需要教师用录音笔进行记录，下一次续编前先回放一下，就可以防止出现创编脱离主题、没有连续性的问题。最后，创编故事不受幼儿吃饭时间长短的限制，随到随参与，还可以拿着道具自由创编，减少消极等待。