收益管理的绩效衡量指标:RevPAR与GopPAR

摘要：越来越多的酒店已经意识到收益管理工具的作用，并将收益管理工具运用在酒店运营的过程中。而如何衡量收益管理工作开展的情况，采用何种指标度量收益管理的绩效，也成为酒店各方利益相关者关注的焦点。本文根据国内外酒店行业绩效评价的现状，并结合收益管理发展的最新趋势，引入了一个较新的收益管理绩效评价指标：GopPAR。

关键词：酒店;收益管理;绩效评价;GopPAR

中图分类号：F719.2文献识别码：A文章编号：

2096-3157（2020）03-0044-03

收益管理起源于民航市场，是航空公司通过数据分析，预测客户的行为和优化产品价格，保持市场竞争力而运用的工具和手段。随着运筹学等学科和计算机技术的不断发展，收益管理不仅在理论研究上取得了重大的发展，而且应用领域也从航空领域拓展到其他行业领域。酒店是应用收益管理理论较为成熟的行业，由于酒店客房拥有不可储存性、客源市场可以细分、固定成本高但可变成本低等特点，使得收益管理非常适用于酒店业，收益管理对提高酒店营业收入，获取利润最大化具有十分重要的意义。

在酒店行业中，业绩的衡量和持续监控正在被投资者和经营者逐渐关注起来。长期以来，我国酒店行业对收益管理实施效果的评价，主要采用的指标是平均可供出租客房收入，即RevPAR。RevPAR反映的是酒店在一定的需求状态下，单位产品（客房）的创收能力，反映的是酒店管理团队平衡客房率和房价的水准。RevPAR是酒店行业普遍采用的标准度量，代表着酒店的盈利能力。随着收益管理的逐步发展，全面收益管理开始进入酒店经营者、投资者和行业研究者的视野。全面收益管理强调的是酒店整体收益的最大化，而非客房单房收益等局部收益。在全面收益管理的视角下，RevPAR究竟是否能反映酒店的收益绩效？是否有更合适的指标可以取代RevPAR？本文在分析RevPAR利弊的基础之上，根据中外酒店行业的实践，结合当前收益管理的发展趋势，介绍另一个绩效评价指标：GopPAR。

一、对RevPAR的分析

1.RevPAR的优点

RevPAR是指平均每间可供出租的客房每天可为酒店带来的收入，用公式表示即：RevPAR=出租房间总收入/可供出租房间总数=平均房价×客房出租率。用RevPAR作为衡量酒店经营绩效的指标既能反映客房出租率，又能反映客房的平均房价，它是客房出租率与平均房价互动的结果，直接体现了酒店客房的盈利能力。酒店经营者、所有者、投资者通过RevPAR的表现为酒店作出合理的经营决策。客房出租率反映的是客房的使用率，然而客房使用率高并不代表着酒店能获得较高的经济效益。而平均房价的高低也不能充分反映酒店的经营效益。RevPAR的优势就在于将平均房价与客房出租率联动起来，综合反映了酒店的经营状况。从公式的角度直观地看，酒店想要获取更高的收益，可以提高平均房价或提高客房出租率，如果能同时提高平均房价和客房出租率，就能更大程度地提高平均可供出租客房收入。

2.RevPAR的缺点

第一，RevPAR不能体现酒店的组合收益。RevPAR所反映的只是一家酒店收入业绩的一个部分，而没有考虑所有其它的收入来源。酒店的目标是利润最大化，为了实现这一目标，收益管理手段可能会转向多个非客房利润中心，例如酒店可能会将利润实现的关注点放在会议、SPA、高尔夫球场、停车场等更加有利可图的部门。尤其是大型酒店，大型酒店通常会提供全方位的服务，客房收入通常只占酒店总收入的50%～55%，餐饮、高尔夫、会议活动等其他来源的收入比重也很大，甚至会超过客房收入，RevPAR则未能将这部分收入纳入其中。RevPAR在评价酒店收益的时候，仅仅将客房收益计算在内，并不能显示酒店在餐饮、娱乐、商品等其他产品上的能力，不能直观地反映酒店是否盈利，也不能体现出客房和餐厅等其他部门之间的相互影响。因此，RevPAR并不是最有效的收益管理指标。

除此之外，No-Show罚金也是酒店收益中相当可观的一部分。然而酒店行业没有统一的No-Show标准，收取的罚金比例和受益部门都各不相同。在RevPAR相似的酒店中，No-Show的罚金和费用差别很大，No-Show罚金对于酒店最终收益也会产生影响，而RevPAR对此却没有反映。

第二，RevPAR沒有反映每间客房的销售成本，无法体现酒店在成本控制方面的绩效。酒店销售客房的渠道通常有内部销售团队、OTA、旅行社等，酒店在销售每一间客房时，往往还会支付一定比例的渠道费用。在计算RevPAR时，酒店并不会扣除这部分成本，仍然以平均房价来计算。两家类似的酒店，即便RvePAR看起来一样，然而由于客房成本控制的能力不一，最终两家酒店的利润就有可能产生较大的差异。因此RevPAR并不能完全反应酒店的收益绩效。当酒店不断拓展销售渠道，提高市场占有率时，RevPAR会有一个明显上升的过程，但为此付出的成本RevPAR却无法反映。

第三，RevPAR无法作为不同酒店之间的比较标准。与小型酒店相比，RevPAR的衡量方法显然对大型酒店是不利的。小型酒店的收益往往来源于客房收益，许多小型酒店甚至只提供客房服务，其他部门对收入占比的贡献并不大，而小型酒店比大型酒店更容易获取高的出租率。在相同的市场条件下，大型酒店的RvePAR就有可能比小规模酒店低。然而，由于规模经济产生的效应，大型酒店的收益绩效也可能要大于拥有较高RvePAR值的小型酒店。因此将RevPAR进行酒店间的横向比较，往往会给投资者产生误导。

第四，RevPAR易被操纵。尽管酒店在计算RevPAR时有都有自己明确的原则，但提供给投资者与经营者参考的RevPAR值却很可能与实际情况不符。大型连锁酒店为了追求高的RevPAR甚至不惜伪造数据，它们要么少报了可用客房和夜数，要么在淡季、翻新期间或员工使用客房时排除供应。同样，出售的客房夜间数也被夸大了，尤其是在向豪赌客免费提供房间的赌场里，从而扭曲了入住率，导致RevPAR的不可靠。

二、对GopPAR的分析

收益管理发展到今天，已经成为酒店增加收入、提升利润的新的突破口。现如今的酒店，已经不仅仅将思维局限在如何提高客房出租率或简单提高房价上，逐渐开始关注酒店中可以获取收益的其他部门，比如餐饮、会议、SPA等其他服务。而随着战略关注点的全面铺开，全面收益管理的理念也开始进入人们的视野。全面收益管理要求酒店经营者将酒店的每个收入业务联系起来，思考某个业务的定价和利润如何影响其他业务板块的收益表现，从而影响酒店整体的业务收益，在高收益的基础上实现可持续发展。全面收益管理要求将所有项目纳入需求预测与定价决策中，为整个酒店创造最大的价值，GopPAR就是伴随着全面收益管理的发展而逐渐受到业界关注。

1.GopPAR的概念介绍与计算过程

GopPAR指的是每间可出租客房的经营毛利润，GopPAR等于酒店总的毛经营利润除以可出租客房数量，酒店的毛经营利润需要扣除各部门运营总支出，因此，GopPAR的计算方法考虑了酒店的收入与支出，包含了客房变动成本和餐厅等其他部门的收入，反映了酒店的利润。为了更直观地展示GopPAR与RevPAR，我们用表1来揭示两者在衡量酒店收益管理水平上的优劣势。

通过表中数据我们可以发现，如果仅仅依靠RevPAR来分析两家酒店的收益绩效，那么酒店A低于酒店B，而当我们应用了GopPAR来计算酒店的绩效时，酒店A的绩效要远远高于酒店B。酒店A与酒店B相比较，酒店A的客房量是酒店B的5倍，然而由于价格上仅为酒店B的一半左右，在RevPAR上的表现逊色于酒店B。而当我们将餐饮和其他部门的收益计入，剔除酒店整体的费用支出后，酒店A在GopPAR上的收益表现要强于酒店B。这就是不同的考核指标带来的结果差异，GopPAR考虑了酒店的收入和支出，包含了变动成本（床单清洗、水电等）和客房以外的其他收入（餐饮、洗衣、水疗、通讯等），能够全面地反映酒店的经营情况。RevPAR则无法反映酒店是否盈利，不能反映客房与其他部门之间的相互影响。在出租率大致相同的情况下，平均房价的高低对RevPAR的影响至关重要，然而有不少的酒店存在着价高RevPAR高但却不盈利的困境，这就是因为没有将酒店运营的成本考虑进来，片面追求高RevPAR的结果。当酒店中任意一个环节发生变化时，例如增加了销售成本或市场占有率发生变化，GopPAR会立刻有所反应，而RevPAR却不会。

2.GopPAR的优势

第一，体现了酒店的综合经营绩效。GopPAR是根据酒店的整体收入和支出来衡量酒店的盈利能力。通过评估收入和支出，它提供了一种衡量经营效率的方法，并有助于评估酒店资产的价值。它计算的收入，包含了客房、餐饮（包括会议、宴会等）、通信（包括电话、传真和网络费用）、停车场、体育设施、礼品店、客房预订取消费用和罚款和其他租金收入等。在支出方面，与上述部门有关的经营费用和未分配的经营费用，如特许经营费、营销费用、公用事业费、维修费、行政管理费和一般费用，都从营业收入中扣除。所得到的最终结果代表酒店业务单位的总营运利润（GOP），除以可用客房数目即为GopPAR的量度。由于收入和成本可以跨部门比较，整体业绩可以随着时间的推移进行比较，GopPAR提供了酒店利润潜力的指标。而且在投资者面临战略决策时，这是一个有用的评估工具。

第二，评估了酒店各部门的成本控制绩效。GopPAR将酒店成本费用计算在内，它比RevPAR更为全面地估计了酒店的经营绩效，体现了经营者在成本控制上的水平，更好地为投资者进行战略选择提供了参考。

第三，体现了规模经济带来的成本节约。由于RevPAR不考虑成本，仅考虑收益方面，因而在相同的市场条件下，相对于房间数量较少的酒店，规模较大客房数量较多的酒店在计算RevPAR时往往不占优势。而GopPAR的计算同时要将收益和成本考虑进来，规模型的酒店在成本控制上通常会优于小型酒店，酒店的规模经济效应往往能使酒店节约成本，酒店客房和服务的统一有效可以节约酒店的运营成本，节约的成本最终将在GopPAR上体现出来。

三、结论与展望

RevPAR一直被当做酒店行业评估收益绩效的标准，由于该指标同时考虑了房价和入住率，因此它被认为是衡量酒店经营状况的最重要指标。酒店业对RevPAR的过度依赖已经引起了相当长的一段时间的关注，使用RevPAR来评估收益管理的绩效很可能会产生方向性误导。尽管RevPAR被廣泛使用，但业内实践人士和学者长期以来一直质疑其作为衡量酒店业绩基准的关键指标的充分性和可靠性，主要是因为它只计入来自客房租金的收入，既无法体现酒店整体经营收入，也无法提供酒店在成本控制方面的绩效，更不能揭示酒店实际的利润状况，因此具有一定的局限性。而GopPAR体现的是酒店的整体经营绩效，尤其是它考虑了酒店的成本控制能力与利润状况，因此它不仅能反映酒店收益管理与执行情况与绩效成果，还能横向比较不同酒店之间的经营效益。因而GopPAR的优势正在增强，尤其是行业咨询师和分析师认为，反映酒店整体业绩的指标更具有价值，可以用于评估和收购等战略决策。因此，我们鼓励使用GopPAR，这可能是更好的住宿表现指标。

随着我国旅游业的不断发展，酒店行业的竞争日益激烈，如何在激烈的市场环境下突围，需要酒店管理者不断地思考与总结，充分吸收和借鉴先进的管理经验，在经营模式、运营流程、绩效评价等方面不断开拓创新，选择符合自身需要的发展之路，实现更为良好的酒店业绩，推动我国酒店行业的不断发展与进步。

参考文献：

[1]戴维起，邹益民.GopPAR：一个新的饭店绩效评价指标[J]，商讯.商业经济文荟.2004（4），53～57.

[2]Zvi Schwartz，Mehmet Altin，Manisha Singal，Performance measures for strategic revenue management：RevPAR versus GOPPAR，Journal of Revenue & Pricing Management.

作者简介：

李倩，广西大学商学院硕士研究生;研究方向：企业诊断与策划。