餐饮O2O，中高收入者最对胃

许睿

餐饮O2O，中高收入者最对胃

许睿

2013年，“O2O”热得一塌糊涂，其中“餐饮O2O”不仅叫得最响亮，也是发展最快、相对最为成熟的板块。目前餐饮O2O主要应用在团购、提供优惠券等低价促销的业务上，主打“省钱”牌，但是消费者对此到底作何反应？餐饮O2O到底最对谁的胃口呢？

零点调查2014年5月针对一二线城市不同收入群体的餐饮O2O使用习惯进行了网络调查。在一线城市中，我们将个人月收入为10001元及以上的定义为高收入群体；5001-10000元的为中等收入群体；5000元及以下的群体为低收入群体。二线城市中，个人月收入在8001及以上的为高收入群体；3001-8000元为中等收入群体；3000元以下为低收入群体。

调研发现，虽说低收入群体更善于“精打细算”，但中高收入群体面对餐饮O2O时，反而表现出更多的心动和行动。无论是出于新鲜好玩、购物理性、网络习惯还是其他，总之中高收入群在玩转餐饮O2O方面，扮起了主角。

就餐前准备：中高收入者查询的优惠信息种类更多

从整体上来看，周末外出就餐前，多数消费者会提前查询团购及各种其他优惠信息，其中中高收入者查询的种类更多。调查显示：除了大家普遍关注的团购信息外（选择比例近六成），高收入者提前查询优惠券信息的比例达到44.2%，提前查询信用卡优惠信息的比例为22.5%；中等收入者提前查询优惠券信息和信用卡优惠信息的比例分别为36.1%和20.3%，均明显高于低收入群体。

图1 不同收入受访者周末与家人外出就餐前的准备（%）

平时准备：中高收入者更爱囤优惠券

在平时空闲的时候购买团购或优惠券囤着也是一种省钱的好办法。而这种方法似乎更受中高收入者们的青睐。

调查显示，七成以上的消费者会经常或者偶尔囤团购或优惠券，以备不时之需。其中，89.2%的高收入者会经常（31.7%）或者偶尔（57.5%）上网购买餐饮团购或优惠券囤着；84.7%的中等收入者经常（30.9%）或者偶尔（53.8%）囤餐饮团购或优惠券；相比之下，低收入群体囤餐饮团购或优惠券略低于中高收入群体（77.7%）。

图2 不同收入受访者平时上网购买餐饮团购或优惠券囤着的比例（%）

就餐现场：六成以上中高收入者有“扫码”习惯

除了囤优惠券以外，时下流行的二维码优惠中高收入者也不会放过。调查显示，如果就餐的餐馆有二维码扫描优惠，73.3%的高收入者和63.9%的中等收入者会经常或者偶尔去扫描，以获得餐饮优惠，还有22.5%的高收入者和27.5%的中等收入者表示“没用过，可以尝试”。

低收入者中46.6%的人会经常或者偶尔扫描二维码以获得优惠，明显低于中高收入者，这可能与不同收入者选择就餐的餐厅是否提供了二维码有关，37.3%的低收入者表示“没用过，可以尝试”。

图3 不同收入受访者扫描二维码优惠的比例（%）

选择餐馆：中高收入者更偏爱求助网络和位置推荐

在餐饮O2O的使用率上，中高收入者也是不容忽视的主力军。调查显示，84.2%的高收入者和74.3%的中等收入者会通过餐饮专业类网站、手机APP位置推荐或者团购网站/客户端查询打折优惠信息，并参考这些信息来选择餐馆。这一比例明显高于低收入者（57.5%）。

相较于中高收入群体，低收入群体中有更多的人会选择以“询问路人或就地自行选择”和“打电话给朋友询问”的方式来选择餐馆。

图4 不同收入受访者怎样选择餐馆（%）

技术说明：本次调查利用零点研究咨询集团网络调查系统，于2014年5月对北京、上海、广州、成都、沈阳、西安和武汉7市的749名18周岁及以上常住居民进行了网络调查。

（作者单位：零点研究咨询集团）