中国乳品工业
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2018年10期
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目录
研究报告
不同胎次及病牛牛乳中主要蛋白质成分的研究
玉米粉碎粒度对产后奶牛瘤胃发酵及生产性能的影响
高效表达冷休克蛋白的乳酸菌发酵体系质构特性分析
乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肠黏膜氧化应激的影响
专题论述
宏基因组学在乳及乳制品应用中的研究进展
分子诊断技术在乳品酵母菌数检测中的研究进展
牛乳加工中热稳定性的研究进展
印度、意大利水牛奶业发展对我国的启示
测定方法
QuEChERS-气相色谱-质谱法同时测定香蕉酸奶中5种拟除虫菊酯类农药残留
ELISA两种包被方法在牛乳氯霉素测定中的比较
婴幼儿配方乳粉中黄曲霉B1质量分数测定的不确定度
生产与管理
乳品厂管道设计与施工要点
响应面法优化富硒发酵羊乳饮料加工工艺
资料
2017世界乳业现状
