中国粮油学报
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2023年10期
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节粮减损专栏
氮气气调对赤拟谷盗的防治效果及抗氧化酶活性的影响
福建省储粮昆虫种类分布调查
不同包装方式对咸干花生储藏品质的影响
储藏环境对美国大豆浸油的影响研究
生物化学农药S-烯虫酯防治储粮害虫研究进展
稻谷研究
江苏地区代表性粳米香气组分差异分析
小麦研究
脂肪酶对馒头品质的影响研究
超声对小麦麸皮蛋白结构和功能性质的影响
不同配方馒头对T2DM患者血糖的影响
标准与检测方法
基于BP神经网络的粳稻种子拉曼光谱鉴别方法研究
基于主成分和聚类分析的不同品种淮山淀粉品质评价
玉米粉中戊唑醇基体标准物质的研制
基于图像处理技术的小麦水分检测方法研究
综述
火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展
粮仓粮食数量监测技术研究现状与展望
浅圆仓入仓粮食的分级机理及实验研究进展
海洋微藻多不饱和脂肪酸生物合成机制研究进展
杂粮研究
植物乳杆菌发酵绿豆制备面条的研究
裸燕麦中非淀粉多糖对淀粉体外消化特性的影响
不同改良剂对木薯粉圆品质的影响
淀粉研究
静高压处理对甜荞麦淀粉理化特性及微观结构的影响
脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对玉米淀粉糊化及凝胶特性的影响
高温烘烤对葛根淀粉物化、结构及消化特性的影响
蛋白研究
超声调控蛋白酶活性及对豌豆蛋白酶解的影响
油脂研究
烘烤和微波预处理对植物油品质特性影响的研究
不同品种柚子籽油组成及抗氧化性差异研究
“庆油3号”冷榨菜籽油品质及风味研究
负载型磷钨酸催化剂催化大豆油环氧化的性能研究
饲料研究
混菌固态发酵复合植物蛋白源工艺优化
储藏研究
市售真空包装大米拆封后品质变化研究
加工工艺研究
原花青素脂质体的制备及其理化性质研究
多谷物粉含量对面团加工特性和面包品质的影响
信息自动化
面向储粮害虫的事理图谱构建研究
基于LSP与GLCM方法的碎米识别特性研究